fbpx

Componentes del Servicio en Restaurantes

En este video te cuento cuales son los principales 3 grupos de componentes del servicio en restaurantes. Comprenderlos es fundamental para el correcto modelados de negocios en #restaurantes, #deliverys y servicios de Alimentos & Bebidas. ¿Ya los conocías? Si no es así, ¿Qué tenés que reforzar?   🔴 SUSCRÍBETE AHORA: https://bit.ly/3a8mNla German De BonisCo-Fundador de … Leer más

Analizando al cliente de Mc Donald’s

Analizando al cliente de Mc Donald's 2

En el curso de Gerencia de Restaurantes solemos hablar mucho de la definición del cliente ideal, hoy analizamos el de Mc Donald’s en este videocast que te invito a descubrir. Verás que lo hacemos bajo la modalidad Lean Canvas, ya hemos hablado de esto en esta publicación. Si quieres profundizar te recomiendo revisarlo. También he … Leer más

MANUALES PARA RESTAURANTES

manuales para restaurantes

En el vídeo de hoy, te cuento cuáles son los manuales indispensables para cualquier restaurante o negocio gastronómicos, con ejemplos claros y un sistema que no falla, para que en poco tiempo puedas tener los tuyos. La idea delos manuales para restaurantes es proporcionar a cualquier persona que ingrese a la empresa una herramienta que … Leer más

Planillas y recursos gratuitos para restaurantes [REGALO]

Recursos para restaurantes

En este video de mi canal te propongo un desafío y te regalo los más de 110 recursos para restaurantes que tenemos en nuestro kit, sin necesidad de registros. Solamente segui los 3 pasos para descargarlos del video y listo, decenas de recursos gratuitos.   ACTUALIZAMOS EL KIT DE PLANILLAS Y RECURSOS PARA GASTRONÓMICOS Descargalo … Leer más

Cómo ahorrar en un restaurante

Cómo ahorrar en un restaurante

Si eres dueño de un restaurante, es muy importante que sepas de qué manera puedes economizar los gastos que se ocasionan en este lugar sin que por ello tengas que comprometer en ningún sentido la experiencia de los usuarios que lo visiten. En este artículo te enseñaremos algunas estrategias para que puedas ahorrar en tu … Leer más

26 Claves para aumentar el ticket promedio en restaurantes y bares [+ bonos]

Aumentar el ticket promedio

Para comenzar a desarrollar este tema, debemos definir primero el concepto de ticket promedio en restaurantes, bares y negocios gastronómicos, con servicio de mesa o también los que funcionan con envíos, autoservicio y otras modalidades. Dicho esto, cabe aclarar que el ticket promedio es uno de los indicadores más importantes en la restauración, un KPI … Leer más

¿Cómo conocer el margen de ganancia de un restaurante?

¿Cómo conocer el margen de ganancia de un restaurante_-min

¿Es importante conocer el margen de ganancia de un restaurante? Hay algunas estadísticas preocupantes sobre los restaurantes como modelo de negocios tentador y productivo, sólo por mencionar las más comunes podemos decir que: 4 de cada 5 restaurantes nuevos fracasan. el 70% de los restaurantes fracasarán en los próximos 3 años. (Perry Group) Por lo … Leer más

Las fases de venta en un restaurante

Las fases de venta en un restaurante

  La tarea principal en un restaurante es sin lugar a dudas, atender al cliente, mediante lo cuál directamente estaremos realizando una venta y, por lo tanto, conocer las fases de venta en un restaurante es vital. Cada momento de facturación en el servicio en el cuál busquemos concretar una venta será susceptible de aplicar … Leer más