Contenidos:1 La psicología detrás de cada elección2 Ingeniería de menús: Identifica tus estrellas y elimina el ruido3 El diseño visual importa (y mucho)4 Mise en place estratégica: La cocina también importa5 Rotación y actualización: Mantén tu menú fresco6 Capacitación del equipo: El menú como herramienta de ventas7 Resumiento, el menú es el motor de tu … Leer más

Contenidos:1 📦 La base: una gestión de inventario inteligente2 🕒 Turnos efectivos: optimizar el recurso más valioso3 🎓 Capacitación: el mejor recurso está en tu equipo4 🤝 La tecnología como aliada5 🌟 Una filosofía de mejora continua Hace unos años, mientras asesoraba a un restaurante que tenía como plato estrella sus famosas paellas, me encontré … Leer más

Contenidos:1 1️⃣ Anticipación: La mejor receta para evitar sorpresas – Gestión de crisis2 2️⃣ Manejo de quejas: Transformar conflictos en oportunidades3 3️⃣ Liderazgo en crisis: Sé el ancla de tu equipo4 4️⃣ Resolución de conflictos internos: La armonía también se cocina5 5️⃣ Aprende de cada crisis: La mejora continua como filosofía6 ¿Estás listo para liderar … Leer más

En el mundo de la gastronomía, la creatividad y la pasión por los detalles son esenciales, pero no podemos ignorar que detrás de cada plato hay un motor operativo que debe funcionar a la perfección. Y ahí es donde entra en juego la tecnología como nuestra mejor aliada. 🧑‍💻✨ Cuando trabajé con diferentes equipos y … Leer más

Contenidos:1 ¿Cómo aplicar el storytelling en tu menú?2 ¿Por qué funciona el storytelling? Hace poco, estaba leyendo un menú en un restaurante y me encontré con algo que me llamó la atención: un plato llamado “La milanesa de la abuela Rosa.” No era la típica descripción de ingredientes; era una historia. Decía algo como: “Inspirada … Leer más

Contenidos:1 Entender a tu cliente2 Diseñar una experiencia personalizada3 Crear un ambiente acogedor4 Capacitar a tu equipo en servicio al cliente4.1 Incorporar tecnología para mejorar la experiencia4.2 Generar momentos memorables4.3 Fomentar la fidelidad4.4 Elevá tu restaurante al siguiente nivel La experiencia del cliente es el corazón de cualquier restaurante exitoso. En un mercado competitivo, no … Leer más

Contenidos:1 La visión del líder: guiar con propósito2 La comunicación como herramienta clave3 Motivación y reconocimiento: el motor del rendimiento4 La organización y la delegación efectiva5 Liderar con el ejemplo5.1 Construyendo un equipo sólido y comprometido Liderar equipos de alto rendimiento en restaurantes es un desafío constante que exige habilidades de comunicación, motivación y organización. … Leer más