fbpx

Situar los cubiertos en la mesa o “marcar la mesa”

Situar los cubiertos en la mesa o "marcar la mesa"

La operación de situar los cubiertos en el servicio de mesas se conoce con el nombre de “marcar la mesa”. Por esto, el marcado sería la operación que se ejecuta al colocar los cubiertos o elementos precisos para que el comensal pueda degustar los manjares que ha pedido. En el proceso de marcado, los cubiertos … Leer más Situar los cubiertos en la mesa o “marcar la mesa”

Compilado Tipos de Cuchillos y Afilado Profesional

Tipos de Cuchillos y Afilado

He lanzado un compilado de video cursos que hablan sobre tipos de cuchillos y afilado profesional que de verdad es lo máximo. En estos 5 videos aprenderás lo básico sobre el afilado profesional de cuchillos de cocina, tipos y usos de los mismos y algun que otro secreto que te invito a descubrir. Además podés … Leer más Compilado Tipos de Cuchillos y Afilado Profesional

3 recomendaciones para el servicio de Delivery de restaurantes

tips para el servicio de delivery

Hoy comencé el día pensando en la forma de ayudar a los restaurantes que ofrecen delivery, y no se especializan en ello, a lograr mejores resultados y  maximizar ingresos. Realicé este video y aunque reconozco que no salio en la mejor calidad luego de probar un software de edición nuevo, seguro que lo que digo … Leer más 3 recomendaciones para el servicio de Delivery de restaurantes

Cómo ahorrar en un restaurante

Cómo ahorrar en un restaurante

Si eres dueño de un restaurante, es muy importante que sepas de qué manera puedes economizar los gastos que se ocasionan en este lugar sin que por ello tengas que comprometer en ningún sentido la experiencia de los usuarios que lo visiten. En este artículo te enseñaremos algunas estrategias para que puedas ahorrar en tu … Leer más Cómo ahorrar en un restaurante

Mas ideas para salvar restaurantes

ideas para salvar restaurantes

Seguimos sumando ideas para que salves tu restaurante de esta crisis, espero que te guste. Si llegamos a 1.000 suscriptores en el canal de Youtube, además comenzaré a subir audiolibros de negocios para que puedas disfrutar gratis. Te espero del otro lado! Video para salvar restaurantes   ¡SÍGUEME EN MIS REDES! Facebook: https://facebook.com/debonisgerman/ Instagram: https://instagram.com/germandebonis/ … Leer más Mas ideas para salvar restaurantes

26 Claves para aumentar el ticket promedio en restaurantes y bares [+ bonos]

Aumentar el ticket promedio

Para comenzar a desarrollar este tema, debemos definir primero el concepto de ticket promedio en restaurantes, bares y negocios gastronómicos, con servicio de mesa o también los que funcionan con envíos, autoservicio y otras modalidades. Dicho esto, cabe aclarar que el ticket promedio es uno de los indicadores más importantes en la restauración, un KPI … Leer más 26 Claves para aumentar el ticket promedio en restaurantes y bares [+ bonos]

¿Cómo conocer el margen de ganancia de un restaurante?

¿Cómo conocer el margen de ganancia de un restaurante_-min

¿Es importante conocer el margen de ganancia de un restaurante? Hay algunas estadísticas preocupantes sobre los restaurantes como modelo de negocios tentador y productivo, sólo por mencionar las más comunes podemos decir que: 4 de cada 5 restaurantes nuevos fracasan. el 70% de los restaurantes fracasarán en los próximos 3 años. (Perry Group) Por lo … Leer más ¿Cómo conocer el margen de ganancia de un restaurante?

¿Cuánto duran los alimentos en la nevera? [Incluye Tablas]

¿Cuanto duran los alimentos_

Uno de los problemas básicos a la hora de pensar en la conservación de los alimentos en un restaurante es saber ¿cuánto duran los alimentos en la nevera? para evitar perdidas innecesarias. Muy a menudo nos encontramos con materia prima en estado de descomposición o inservibles en la nevera o congeladores, esto se debe principalmente … Leer más ¿Cuánto duran los alimentos en la nevera? [Incluye Tablas]

Técnicas y procesos para el servicio en restaurantes

procesos para el servicio en restaurantes

Una de las principales preocupaciones como propietarios deben ser los procesos para el servicio en restaurantes ya que son estos los que garantizarán una mejor experiencia del cliente y por lo tanto un diferenciador de la competencia. Estamos en la era de la innovación y los procesos para el servicio en restaurantes no son la … Leer más Técnicas y procesos para el servicio en restaurantes