Video Blog de Germán De Bonis con contenidos exclusivos.
En este video te cuento por qué hablamos de la persistencia como una Gran habilidad a desarrollar en la Gerencia de Restaurantes. No solo te va a ser útil en tu vida diaria, en la gastronomía tiene un rol preponderante para el logro de objetivos y metas a mediano y largo plazo. ¡Haz clic para … Leer más
Es una verdad ineludible que hasta un 60% de los alimentos en los restaurantes y negocios gastronómicos se desperdician o pierden. En este video corto te cuento numero reales que pueden sorprenderte y en qué momentos puedes estar desperdiciando alimentos. Alimentos que se desperdician antes y después de llegar al plato y los procesos que … Leer más
Todavía no sabes calcular los *Ingresos por Cubierto Promedio*? En este video te explico rápidamente como hacerlo para que puedas beneficiarte del conocer estos datos y aplicarlos a una estrategia poderosa de rentabilidad. Formula Ingresos por Cubierto Promedio 🔴 SUSCRÍBETE AHORA: https://bit.ly/3a8mNla ▶️ Únete a nosotros en nuestras redes sociales. 👥 Facebook: https://facebook.com/debonisgerman/ 🐦 Twitter: … Leer más
Uno de los primero temas que tocamos en el curso de Administración y Gerencia de restaurantes es el de la selección de un buen gerente gastronómico. Cómo definir el perfil, cuales son las habilidades y conocimientos que debemos buscar dependiendo del tipo de negocio que estemos poniendo a su cargo. Este video te explica todo … Leer más
Esta vez cambiamos la temática del video blog para abandonar por un rato los negocios y el marketing gastronómico y dedicarnos a descubrir las 5 recetas de masa para pizza que no fallan según Youtube. Esta es una lista de los principales resultados de YouTube, por tanto son las más elegidas por la gente sin … Leer más
Hoy quise tratar el tema del liderazgo y cómo se preparan los restaurantes para reabrir, desde el punto de vista del recurso humano, de la mano de un líder en el sector y, ni más ni menos que mi socio en las intervenciones corporativas Adrián Farías. La pandemia nos plantea nuevos desafíos y comprender el … Leer más
Es este capítulo del Video Blog te regalo 430 libros de cocina y gastronomía digitales. Ese es el número total de mi biblioteca privada, a la cual te voy a dar acceso si seguís las instrucciones del video. Además ese numero puede crecer a más de 500 libros digitales si me ayudas. Video Regalo 430 … Leer más
En este video de mi canal te propongo un desafío y te regalo los más de 110 recursos para restaurantes que tenemos en nuestro kit, sin necesidad de registros. Solamente segui los 3 pasos para descargarlos del video y listo, decenas de recursos gratuitos. ACTUALIZAMOS EL KIT DE PLANILLAS Y RECURSOS PARA GASTRONÓMICOS Descargalo … Leer más
Ayer mientras volvía a mi casa vi algo que me dejo horrorizado, 2 restaurantes de comida buffete (autoservicio) de mi barrio, completamente cerrados. No puedo creer que los restaurantes que deberían tener mejores precios de compra, mayor facilidad para prescindir de camareros y otros cargos y, puedan abrir para hacer domicilios, hoy estén cerrados. Te … Leer más