El Arsenal del Restaurador

«Sistemas, estrategias y manuales probados para profesionalizar tu operación, optimizar costos y escalar tu rentabilidad gastronómica.»

⭐ ⭐ Bibliografía oficial utilizada en carreras de grado y posgrado en universidades de gastronomía y negocios de Latinoamérica.

«Olvídate de la teoría académica y de los gurús de Instagram. Llevate el sistema de implementación de un Mentor con más de 20 años de experiencia real en el terreno de juego. Esta biblioteca digital es tu mapa de ruta táctico para dejar de ser esclavo de tu restaurante y empezar a liderar un negocio predecible, rentable y escalable.»

• Incluye las 12 Obras Fundamentales del Método LACE©:

  • 1. El Camino del Restaurador: La guía definitiva paso a paso para convertir tu visión en un restaurante de éxito sostenido.

  • 2. Costeo de Platos en Restaurantes: Dominá tus números, calculá tus recetas y controlá cada fuga de dinero al centavo.

  • 3. Dominando la Ingeniería de Menú: Diseñá una carta estratégica que psicológicamente venda tus platos más rentables.

  • 4. Gastronomía Rentable (Fichas Técnicas y Precios): El método Best Seller para maximizar tus márgenes de ganancia reales.

  • 5. Organigrama y Operaciones: Estructurá tu equipo y estandarizá procesos para que el negocio empiece a funcionar sin tu presencia constante.

  • 6. Servicio Estelar: El manual táctico para crear experiencias memorables que fidelicen clientes y aumenten tu ticket promedio.

  • 7. Introducción a la Administración Básica: Finanzas y gestión explicadas de forma simple para dueños que no son contadores.

  • 8. Cómo Identificar a tu Cliente Ideal: La fórmula para dejar de competir por precio y atraer a los comensales que valoran tu propuesta.

  • 9. Optimización de la Mise en Place: Acelerá tu producción, reducí tiempos de espera y eliminá el desperdicio en tu cocina.

  • 10. 7 Claves en Redes Sociales #Gastronómicas: La estrategia de marketing digital que realmente trae comensales, no solo «likes».

  • 11. Dominando el Mundo Digital: Herramientas de internet avanzadas para posicionar tu marca gastronómica por encima de la competencia.

  • 12. ¿Cómo escribir un libro en 7 días?: El secreto para disparar tu autoridad como empresario, marca personal o franquicia.

Valor Individual Total: $150 USD / $144.000 ARS
Precio Especial del Pack: $67 USD / $59.000 ARS

No confío en la teoría, confío en lo que funciona en la trinchera. Estas son las herramientas y el software de gestión que instalo en los restaurantes de mis clientes de Mentoría para automatizar procesos y escalar ventas.