Consultoría y Estrategia para una Gastronomía Rentable
Soy Germán De Bonis. Ayudo a empresarios y emprendedores a tomar el control total de sus negocios.
Con más de 20 años de trayectoria, he transformado la gestión operativa de restaurantes en toda la región. Mi enfoque une la rigurosidad técnica del costeo con la visión estratégica del liderazgo para asegurar que cada proyecto no solo abra sus puertas, sino que sea sostenible y escalable.
Presencia Regional
Llevando el método de gestión rentable a los escenarios claves de Latinoamérica. Speaker destacado en congresos de Colombia (Acodrés, Gastronómico) y consultor en mercados emergentes.
Formación Universitaria
Cerrando la brecha entre la teoría y la realidad del negocio. Docente y formador en universidades de Argentina, Costa Rica y Venezuela. Mención de honor Fundación Folkpi.
Entrenamiento In-Company
Capacitación intensiva para mandos medios y gerenciales. Entrenamientos diseñados para resolver conflictos operativos, estandarizar procesos y potenciar el liderazgo bajo presión.
El Manual de Operaciones
La hoja de ruta para dejar de operar por intuición. Sistematiza RRHH, Compras y Operaciones para escalar tu negocio.
Ingeniería de Menú
El 80% de los restaurantes pierden dinero por mermas ocultas. Aprende a calcular costos reales y fijar precios estratégicos.
TRABAJEMOS JUNTOS
Consultoría, Conferencias y Formación Ejecutiva. Escribime para evaluar cómo podemos colaborar.
hola german mi nombre es Mario Ortiz soy un estudiante de tu curso de gerencia
Hola Mario! Gusto en saludarte, por aquí estamos a la orden.