Mentoría Estratégica
Mentoría Estratégica para Gastronómicos
Germán De Bonis es Mentor de negocios, estratega y el creador del Método LACE©. Con más de 20 años de experiencia transformando la operativa de marcas líderes y emprendimientos independientes, su enfoque se aleja de la teoría académica para centrarse en la implementación de resultados económicos medibles.
A diferencia de un consultor tradicional que solo señala problemas, Germán trabaja junto al propietario para:
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Profesionalizar el mando: Salir de la «operación hormiga» y retomar el liderazgo estratégico.
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Optimizar rentabilidad: Identificar y cortar fugas de dinero en costos y procesos.
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Escalar el negocio: Crear sistemas que permitan al restaurante crecer sin que el dueño sea un esclavo del día a día.
«No te enseño a cocinar; te enseño a que tu pasión por la gastronomía sea un negocio predecible, rentable y, sobre todo, escalable.»
ALGUNAS MARCAS CON LAS QUE TRABAJAMOS
Diagnóstico Estratégico 1-a-1
Una sesión intensiva para identificar los «agujeros negros» de tu rentabilidad. Analizamos costos, procesos y equipo para trazar un plan de acción inmediato. Ideal para resolver problemas puntuales de gestión.
Programa de Transformación 90 Días
Acompañamiento integral para dueños que quieren dejar de ser esclavos de su operación. Implementamos mi Método LACE© paso a paso para profesionalizar el mando, optimizar el flujo de caja y estandarizar el servicio.
Estrategia para Cadenas y Franquicias
Soluciones a medida para negocios con múltiples unidades o en proceso de expansión. Auditoría de estándares, manuales de marca y optimización de escala para asegurar que el crecimiento no destruya la rentabilidad.
