Testimonio Chia Good Food - Consultora Gastronómica

TESTIMONIO CHIA

Gabriela y Juan Pablo son los jóvenes propietarios de Chia Good Food, un negocio gastronómico de la Ciudad de Córdoba, Argentina ubicada en la zona gastronómica de Cerro de las Rosas.

En julio de 2016 se acercaron a mi Consultora Gastronómica después de haber visto una de las campañas de email marketing por que estaban en verdaderos problemas. Los dos son jóvenes e inexpertos, Juan Pablo es Técnico en Logística y Técnico en Emergencias Médicas, Gabriela por su lado es Licenciada en Relaciones Públicas  con Diplomaturas en Gestión comercial y de Creación de Empresas.

Los dos son amantes del tenis, las caminatas, el viajar por el mundo. Gabriela además gusta de andar en bicicleta y Juan Pablo tocar la guitarra.

Comparten muchas cosas bellas, así como el sueño de tener su propio Restaurante o Bar, sus familias los apoyan 100% pero esto no es lo único que compartían al momento de contactarme.

Una preocupación crecía a diario en su mente, problemas serios en el liderazgo de su negocio, principalmente relacionado con miedos y desconocimiento en el manejo del personal los agobiaban, literalmente les quitaban el sueño. Un sistema complicado de compras y administración, falta de negociaciones con proveedores y el desconocimiento del sector gastronómico que les era propio los tenía perdiendo dinero, energías e ilusiones.

Como si fuera poco, Juan Pablo dedicaba su jornada de 12 horas o más 1oo% al negocio, incluso haciendo los repartos a domicilio y Gabriela mantenía su trabajo en una reconocida Radio de Córdoba. 12 horas diarias de puras presiones, desgaste y malos resultados requerían una acción inmediata.

Luego de las primeras reuniones la energía fluía en forma positiva, tomaban las recomendaciones y los cambios con velocidad y el trabajo era intenso.

“La impresión fue muy buena, lo que tuve en cuenta al momento de decidir empezar a trabajar con Consultora Gastronómica fue la gran experiencia que Germán tiene en el rubro, la total sinceridad y el ir de frente sin pelos en la lengua, la flexibilidad, la simpleza, la predisposición y atención permanente, y el hecho de que sean una pareja que trabajan juntos en un mismo proyecto también me gustó por que me siento en sintonía.”  Gabriela

 

“La impresión fue muy buena, desde el principio sabían muy bien como ayudarnos, entendieron muy rápido que necesitábamos para empezar a mejorar el negocio. Nos dieron muchas herramientas y lo mejor que se dio de forma escalonada para que no nos mareásemos.” Juan Pablo

El progreso en sus vida y en su negocio no tardó en llegar gracias al trabajo duro que ELLOS realizaban día a día. Después del 4 o 5 encuentro comenzaron a perder el miedo a los cambios (algo que tenían muy arraigado incluso con las cosas más pequeñas), comprendiendo que en su negocio nadie era indispensable y que todo tenía solución. Lo impredecible ya no los asustaba.

La motivación era ver que rápidamente mejoraron los costos y las ventas gracias al coraje de tomar decisiones difíciles.

“Considero que Consultora Gastronómica es un acompañamiento muy importante en el proceso de emprender en este rubro, ya que nos brinda un asesoramiento y apoyo integral en nuestro negocio y eso nos da mucha tranquilidad.” Gabriela

“Si bien la visión del negocio ya la teníamos y no hubo un cambio copernicano respecto a esto, el trabajo en conjunto con consultora gastronómica nos ayudo a focalizarla, a ver con mayor claridad, a saber que cosas nos sirven y cuales no para nuestra empresa. Totalmente de acuerdo con que ahora se puede hacer posible lo que antes parecía imposible.”  Juan Pablo

En unos 6 meses el negocio de CHIA GOOD FOOD ha crecido en forma sostenida logrando un incremento del 33% más allá de la estacionalidad propia. En el horizonte solo se ven nuevos logros y mejores negocios para este 2017 en el que incluso se plantean opciones como nuevas aperturas de locales propios.

Hoy Gabriela y Pablo comparten tardes de deporte juntos, salidas e incluso planifican vacaciones. Se están comenzando a distanciar de las tareas operativas para pasar a aquellas relacionadas con la gestión estratégica del negocio y disfrutan de una vida con más felicidad, reconocimiento y resultados en su negocio

No quiero cerrar este testimonio sin compartir sus comentarios finales sobre si recomendarían o no la consultora:

La tranquilidad de sentirnos acompañados en este proyecto, con una visión profesional y con un asesoramiento integral. Creo que a toda persona que esté empezando en este rubro le puede ser de mucha ayuda.   Gabriela

Sin duda se los recomendaría, lo que si, deben tener humildad para aceptar los consejos y compromiso para implementarlos, si lo hacen verán crecer sus ventas mas rápido y van ahorrarse mucho dinero. Van a empezar a disfrutar de su negocio y a ser personas felices amando lo que uno hace.  Juan Pablo