El chef francés galardonado con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele, recibirá personal médico en su restaurante en Saint Tropez, como decenas de sus colegas en el marco de la campaña “Para que no los olvidemos”, ahora cuando la epidemia del coronavirus está retrocediendo en el país. La iniciativa, que busca ofrecer comida en el restaurante … Leer más
Y aunque en este sector del mundo, el invierno se ha sumado a la pandemia del Covid-19 y el confinamiento, en Europa y otros países del hemisferio norte, la llegada del buen tiempo y la baja de los infectados ha llevado a sus ciudadanos a lanzarse a la calle, como si el mundo se fuera … Leer más
La reactivación de la economía es uno de los temas centrales de la mayoría de los países afectados por la parálisis de la actividad comercial debido a la pandemia de coronavirus en el mundo. Tras meses de confinamiento, muchas industrias, comercios, negocios y otros gremios se han visto tan golpeados que temen estar a punto … Leer más
Hoy quise tratar el tema del liderazgo y cómo se preparan los restaurantes para reabrir, desde el punto de vista del recurso humano, de la mano de un líder en el sector y, ni más ni menos que mi socio en las intervenciones corporativas Adrián Farías. La pandemia nos plantea nuevos desafíos y comprender el … Leer más
Un centro cultural de Ámsterdam tuvo la idea de utilizar pequeños invernaderos, generalmente dedicados a proyectos artísticos, para ofrecer a los futuros clientes de su restaurante un comedor privado, acorde con las restricciones debidas a la pandemia viral. Mediamatic está probando esta nueva forma de comer y de servir, a la espera de que las … Leer más
La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), hizo un llamado urgente al Gobierno y a las instituciones financieras para que inyecten liquidez a las pequeñas, medianas y grandes empresas del rubro gastronómico, en medio de la pandemia del coronavirus que los obliga a estar con las puertas cerradas. En un comunicado, el presidente de Achiga, … Leer más
“Hoy enfrentamos un nuevo escenario que nos tiene muy afectados, temerosos y con mucha incertidumbre”, planteó en una declaración pública la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga). El sector se ha visto sumamente afectada con el aumento de casos de covid-19 en nuestro país, situación obligó al Gobierno a cerrar en todo el país los cines, … Leer más
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