Diseño de menús estratégicos: El arte de vender más y mejor
Hace unos años, trabajé con un restaurante que enfrentaba un problema común: su menú era extenso, desordenado y confuso. Los clientes pasaban demasiado tiempo decidiendo, los platos más rentables apenas se pedían, y la cocina sufría intentando abarcar demasiadas preparaciones. Al analizar la situación, me di cuenta de que el problema no estaba en la … Leer más