Hoy ya podemos ver como chefs y restaurantes se han reinventado, en donde la forma de compra y el tipo de productos que vendían eran muy distintos a su oferta actual, lo mismo pasa con su forma de operar, la cual nunca volverá a ser la misma. Todo esto ha sido resultado del duro trabajo … Leer más El retail gastronómico latinoamericano en época de Covid-19
La industria gastronómica, a nivel mundial y local, vive sus días más difíciles. La arremetida del coronavirus, ha pegado de manera muy fuerte al rubro del turismo y como consecuencia al mercado culinario, uno de sus motores más relevantes. Hoy en día los restaurantes en Chile se encuentran en un proceso de supervivencia, tratando de … Leer más Nuevas campañas para apoyar a restaurantes ante pandemia de Covid-19
El chef francés galardonado con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele, recibirá personal médico en su restaurante en Saint Tropez, como decenas de sus colegas en el marco de la campaña “Para que no los olvidemos”, ahora cuando la epidemia del coronavirus está retrocediendo en el país. La iniciativa, que busca ofrecer comida en el restaurante … Leer más Restaurantes top de Francia esperan con un banquete al personal de salud
Y aunque en este sector del mundo, el invierno se ha sumado a la pandemia del Covid-19 y el confinamiento, en Europa y otros países del hemisferio norte, la llegada del buen tiempo y la baja de los infectados ha llevado a sus ciudadanos a lanzarse a la calle, como si el mundo se fuera … Leer más En Europa comienza la apertura de bares y terrazas
La reactivación de la economía es uno de los temas centrales de la mayoría de los países afectados por la parálisis de la actividad comercial debido a la pandemia de coronavirus en el mundo. Tras meses de confinamiento, muchas industrias, comercios, negocios y otros gremios se han visto tan golpeados que temen estar a punto … Leer más Las ingeniosas ideas adoptadas por negocios en todo el mundo para reabrir en la era del distanciamiento social
Hoy quise tratar el tema del liderazgo y cómo se preparan los restaurantes para reabrir, desde el punto de vista del recurso humano, de la mano de un líder en el sector y, ni más ni menos que mi socio en las intervenciones corporativas Adrián Farías. La pandemia nos plantea nuevos desafíos y comprender el … Leer más ¿Cómo se preparan los restaurantes para reabrir?
Un centro cultural de Ámsterdam tuvo la idea de utilizar pequeños invernaderos, generalmente dedicados a proyectos artísticos, para ofrecer a los futuros clientes de su restaurante un comedor privado, acorde con las restricciones debidas a la pandemia viral. Mediamatic está probando esta nueva forma de comer y de servir, a la espera de que las … Leer más La estrategia de los restaurantes en Ámsterdam para tratar de reabrir
La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), hizo un llamado urgente al Gobierno y a las instituciones financieras para que inyecten liquidez a las pequeñas, medianas y grandes empresas del rubro gastronómico, en medio de la pandemia del coronavirus que los obliga a estar con las puertas cerradas. En un comunicado, el presidente de Achiga, … Leer más Asociación de Gastronomía llama al Gobierno a inyectar liquidez a restaurantes para evitar su cierre
“Hoy enfrentamos un nuevo escenario que nos tiene muy afectados, temerosos y con mucha incertidumbre”, planteó en una declaración pública la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga). El sector se ha visto sumamente afectada con el aumento de casos de covid-19 en nuestro país, situación obligó al Gobierno a cerrar en todo el país los cines, … Leer más Sector gastronómico solicita urgente inyección de liquidez para enfrentar crisis y evitar despidos