El etiquetado frontal de alimentos se expande por el mundo y cada día son más los países que lo implementan en post de una alimentación más saludable (o al menos la posibilidad de que así sea). En este post de te cuento de que se trata y como en países como México puedes obtener incluso … Leer más
Tik Tok se ha vuelto la red social de mayor crecimiento en el último año y los gastronómicos podemos ayudarnos de sus videos para generar estrategias valiosas, por ejemplo logrando descargar tiktok sin marca de agua para usar en otras redes. Como toda escoba nueva, Tik Tok barre bien, y si bien ya se puede … Leer más
Las mejores tartas que encontrarás en los restaurantes del mundo no son un misterio, por eso hablaremos de ellas ahora, pero antes, si quieres recetas, solo vete a Miltartas.com un sitio genial con miles de ellas. Ahora si, hablemos de Tartas y más tartas. Primero que nada, como es mi costumbre, hagamos una revisión al … Leer más
Hoy ya podemos ver como chefs y restaurantes se han reinventado, en donde la forma de compra y el tipo de productos que vendían eran muy distintos a su oferta actual, lo mismo pasa con su forma de operar, la cual nunca volverá a ser la misma. Todo esto ha sido resultado del duro trabajo … Leer más
La industria gastronómica, a nivel mundial y local, vive sus días más difíciles. La arremetida del coronavirus, ha pegado de manera muy fuerte al rubro del turismo y como consecuencia al mercado culinario, uno de sus motores más relevantes. Hoy en día los restaurantes en Chile se encuentran en un proceso de supervivencia, tratando de … Leer más
El chef francés galardonado con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele, recibirá personal médico en su restaurante en Saint Tropez, como decenas de sus colegas en el marco de la campaña “Para que no los olvidemos”, ahora cuando la epidemia del coronavirus está retrocediendo en el país. La iniciativa, que busca ofrecer comida en el restaurante … Leer más
Y aunque en este sector del mundo, el invierno se ha sumado a la pandemia del Covid-19 y el confinamiento, en Europa y otros países del hemisferio norte, la llegada del buen tiempo y la baja de los infectados ha llevado a sus ciudadanos a lanzarse a la calle, como si el mundo se fuera … Leer más
La reactivación de la economía es uno de los temas centrales de la mayoría de los países afectados por la parálisis de la actividad comercial debido a la pandemia de coronavirus en el mundo. Tras meses de confinamiento, muchas industrias, comercios, negocios y otros gremios se han visto tan golpeados que temen estar a punto … Leer más
Hoy quise tratar el tema del liderazgo y cómo se preparan los restaurantes para reabrir, desde el punto de vista del recurso humano, de la mano de un líder en el sector y, ni más ni menos que mi socio en las intervenciones corporativas Adrián Farías. La pandemia nos plantea nuevos desafíos y comprender el … Leer más