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Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros

Solicitá ahora el Kit de Recursos Gratis Para Gastronómicos.

Recibí nuestro kit exclusivo con decenas de  recursos para gastronómicos  que incluye, planillas de administración y gestión, plantillas, señalética, formularios, check list y una exclusiva selección de ebooks para que descargues.

kit de recursos para gastronómicos

AÑOS DE EXPERIENCIA RESUMIDOS EN UN KIT DE RECURSOS PARA GASTRONÓMICOS

Por años trabajamos en gastronomía, hostelería y marketing desarrollando y buscando herramientas y recursos que pudieran facilitar nuestra vida.

Hoy, decidimos liberar este pack que irá creciendo de tu mano para que encuentres todo lo que necesites en el día a día de tu restaurante, bar, hotel o alojamiento.

Planillas, formularios, chek list de verificación, menú, ebooks y decenas de esas cosas que pueden facilitarte la vida, ayudarte a recuperar el control de tu negocio, volverte un poco más creativo o incluso mejorar los procesos y procedimientos.

Estás a solo un paso,

¡Te esperamos!

Germán y Macarena

PLANILLAS PARA GASTRONÓMICOS Y HOSTELEROS

Planillas para Gastronómicos y Hosteleros

INGENIERÍA DE MENÚ

Control de rentabilidad y popularidad de platos de la carta.

5 CLAVES DEL SERVICIO AL CLIENTE

Resumen de claves para el correcto servicio

AUTO BRIEF DE MARCA

Antes de trabajar con diseñadores o agencias prepara este brief

CALIFICACIÓN DE PLATOS

Mapa visual de categorías de platos según popularidad y rentabilidad.

CONTROL DE CAFETERA

Tareas de control diarias para cafeteras comerciales.

LIMPIEZA DE SANITARIOS

Planilla de control de limpieza y suministros.

RECEPCIÓN DE MERCADERÍA

Planilla para la correcta recepción de mercadería

REFRIGERADORES Y CÁMARAS

Control de refrigeradores y cámaras frías.

JORNADA LABORAL

Registro y control de jornada laboral.

MANTENIMIENTO RESTAURANTE

Planilla de control y mantenimiento del restaurante

FIJACIÓN DE OBJETIVOS

Planilla para la fijación y evaluación de objetivos de camareros y barman.

RECETAS

Forma de recetas y productos.

MISE EN PLACE CAMARERO

Planilla de tareas de mise en place del mesero.

TABLA DE MERMA

Planilla de porcentajes de merma por producto

VALE POR ROTURA

Vale para sancionar la rotura de material.

12 CLAVES PARA REDUCIR COSTOS

Cómo reducir costos rápidamente.

NOTA DE APERCIBIMIENTO

Forma de apercibimiento / amonestación de personal.

RECETA DE LIMPIEZA

Planificación de limpieza en la cocina

BONOS Y DESCUENTOS II

Sistema de bonos y descuentos para camareros y barman.

CALCULO DE HONORARIOS

Planilla para registrar honorarios de consultores.

PUNTO DE EQUILIBRIO

Calculadora de punto de equilibrio por producto.

COMPARACIÓN DE PROVEEDORES

Calculadora para comparar precios de varios proveedores

CONTROL DE STOCK

Planilla de control de stock con mínimos y máximos.

STOCK PERECEDEROS

Planilla de control con vencimientos de alimentos.

CAJA DIARIA

Planilla de caja con saldos.

PLANILLA DE PEDIDOS

Forma básica de pedidos de mercadería

FLUJO DE CAJA

Calculadora y registro de flujo de caja.

PROGRAMACIÓN DE TURNOS

Planilla para programar jornadas laborales.

RECETA Y COSTO

Recetario con calculo de costos.

EVALUACIÓN DE PERSONAL

Evaluación de personal

HIERBAS AROMÁTICAS

Catálogo y clasificación

COMANDA

Modelo de comanda de restaurante y delivery

CALCULADORA DE TICKET PROMEDIO

Calcula rápidamente el ticket promedio de tu cliente con esta calculadora de excel..

TABLA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

USDA. Principios básicos en la preparación de los alimentos Inocuos.

TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR

Fuente: FDA

CHEKLIST PARA AGILIZAR TAREAS

Chek list para gastronómicos y hosteleros

nuevo

AUMENTA EL TICKET PROMEDIO

Checklist con 26 claves para aumentar el ticket promedio de tu restaurante o bar.

nuevo

ORDEN DEL SERVICIO DE MESA

Checklist con orden correcto del servicio de mesa en restaurantes.

AUDITORÍA DE SALÓN

Auditoría de servicio

AUDITORÍA DE SERVICIO

Auditoría del servicio de restaurante

RECEPCIÓN

Autoevaluación de zona

SALÓN

Control de salón

COCINA

Controles de cocina

ESTABLECIMIENTOS

Evaluación de establecimientos de AA&BB

INDUCCIÓN DE PERSONAL

Lista de verificación

MANTENIMIENTO

Mantenimiento de Restaurante

BAR

Control de operaciones

SEGURIDAD

Revisiones de seguridad

LAVAPLATOS

Revisión del sector

MESEROS

Tareas en el restaurante y hotel

APERTURA Y CIERRE

Checklist del restaurante I

APERTURA Y CIERRE

Checklist del restaurante II

CARTELERÍA Y SEÑALÉTICA

Señalética Gastronomía

BOTIQUIN

Indicación para el botiquín de primeros auxilios

COCINA

Indicación de ubicación de la cocina general

EXTINTOR

Ubicación del extintor con indicaciones

LAVADO DE MANOS

Indicaciones para el correcto lavado de manos

STOCK PEPS

Grafica del sistema PEPS

RECETAS DE LIMPIEZA

Programación de limpieza de cocina

SALIDA

Indicación de salida

SALIDA EMERGENCIA

Indicación de salida de emergencias

ORDEN EN REFRIGERADORES

Correcto orden en refrigeradores generales

TEMPERATURAS DE CÁMARAS

Planillas de temperaturas optimas para cámaras y refrigeradores

TEMPERATURA REFRIGERADOR

Control temperatura en refrigeradores

USO MANDIL

Indicación uso mandil

USO TAPABOCA

Indicación uso tapaboca

USO UNIFORME

Indicación uso uniforme

USO COFIA

Indicación uso de cofia

CALENDARIO DE MARKETING PARA GASTRONÓMICOS Y HOSTELEROS

Este calendario es uno, sino el más completo de Argentina y Latinoamérica y contempla fechas especiales para explotar en negocios gastronómicos y hosteleros desde las más curiosas a las tradicionales en todo el mundo y particularmente las Argentinas y lo ponemos a tu disposición en nuestro kit de recursos para gastronómicos

Calendario de marketing para gastronómicos y hosteleros

BIBLIOTECA DE EBOOKS SELECCIONADOS DE NUESTRO KIT DE RECURSOS PARA GASTRONÓMICOS

Estos son enlaces a los e-books más reclamados del mundo gastronómico, los mismos no se encuentran en nuestro servidor y solo compartimos estos enlaces a modo educativo en nuestro kit de recursos para gastronómicos

confesiones de un chef

CONFESIONES DE UN CHEF
Anthony Bordain

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 1

FORMATO DE COSTEO ESTANDAR
(paso a paso)

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 2

GUÍA COMPLETA DE TÉCNICAS CULINARIAS – POSTRES
Le CordonBleu

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 3

COCINA CON FIRMA 01
Adria Ferran

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 4

COCINA CON FIRMA 02
Adria Ferran

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 5

COCINA EN 10 MINUTOS
Adria Ferran

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 6

COCINA CON FIRMA
Aduriz Andoni Luis

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 7

AFRODITA
Isabel Allende

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 8

PESADILLA EN LA COCINA
Alberto Chicote

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 9

ALFAJORES Y GALLETAS
(revista)

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 10

ALIMENTOS
Composición y Propiedades

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 11

APERITIVOS PARA TODOS
(compilado)

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 12

LA BUENA COCINA
Karlos Arguiñano

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 13

ATLAS CULTURAL DE MÉXICO

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 14

COCINA CON FIRMA
Martín Berazategui

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 15

COCINA CON FIRMA 04
Martín Berazategui

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 16

COCINA COLOMBIANA
Biblioteca básica

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 17

COCINA CHILENA
Apuntes para la historia

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 18

CHINA + FÁCIL
Apuntes

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 19

CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 20

COCINAARGENTINA
compendio

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 21

COCINA CUBANA TRADICIONAL

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 22

COCINA GRIEGA
Viajes por el mediterráneo

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 23

COCINA INDIA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 24

COCINA IRLANDESA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 25

COCINA JAPONESA
Harumi

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 26

COCINA LIBANESA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 27

COCINA MEDITERRANEA
Meze

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 28

COCINA MEXICANA
Apuntes

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 29

RECETAS DIABÉTICOS
Dulces y salados

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 30

COCINA RUSA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 31

COCINA VASCA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 32

CREAR UNA EMPRESA DE REPOSTERÍA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 33

EL GRAN LIBRO DE LAS FONDUES

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 34

EL GRAN LIBRO DE LA REPOSTERÍA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 35

EL GRAN LIBRO DE LAS MERMELADAS Y CONSERVAS

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 36

ELABORACIÓN DE ALIMENTOS PARA CELÍACOS
Manual

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 37

ELABORACIÓN CASERA DE CERVEZA

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 38

LAS ESPUMAS
El Bulli

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 39

GESTIÓN DE BARES Y CAFETERÍAS

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 40

MI COCINA CASERA
Gordon Ramsay

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 41

EL GRAN LIBRO DE COCINA
Alain Ducasse

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 42

HOSTELERÍA, TÉCNICAS DE SERVICIO

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 43

EL PODER DEL COLOR

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 44

INGENIERÍA DE MENÚ
Manual

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 45

LAROUSE GASTRONOMIQUÉ ESPAÑOL

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 46

TÉCNICAS DEL CHEF
Le Cordon Bleu

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 47

TÉCNICAS CULINARIAS
Le Cordon Bleu

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 48

GALLETAS Y PASTAS CASERAS
Le Cordon Bleu

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 49

CAFÉ DE COSTA RICA
Manual

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 50

PERO QUERÍAS SER CHEF
Luis Jimenes de Samaniego

Kit de Recursos Gratis para Gastronómicos y Hosteleros 51

TORTAS PARA VENDER
Marcelo Vallejo

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