Libros, Cursos, Info Productos y mucho más

 

En nuestro sitio podés encontrar contenidos de diferentes tipos y formatos. Más de 90 publicaciones y creciendo gracias a nuestros nuevos colaboradores, dónde podrás leer de gastronomía, arte e historia culinaria, innovación y marketing, nutrición, vinos y mucho más.

También encontrarás nuestro podcast semanal si prefieres escucharnos y el kit con decenas de recursos y plantillas gratuitas junto a una interesante biblioteca de e-books. En su gran mayoría estos recursos son gratuitos ya que queremos hacer un gran aporte de valor a la gastronomía y hostelería internacional.

Resumimos años de experiencias, trabajo en equipo, emprendedurismo y acción directa en lo que consideramos las mejores versiones de lo que hacemos para ayudarte a crecer en tu negocio.

Si quieres crecer en tu emprendimiento o negocio gastronómico u hostelero, debes optar por estos recursos exclusivos. 

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BIBLIOTECA VIRTUAL GASTRONÓMICA

Te presentamos la primer Biblioteca Virtual Gastronómica, con más de 300 títulos que mes a mes aumentan en número para nuestros suscriptores. Ingresa ahora a ver mpas información sobre esta novedosa biblioteca.

Evaluación de desempeño

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FORMA DE EVALUACIÓN DE PERSONAL GASTRONÓMICO

Evaluación de personal y desempeño es una planilla especial que te permite conocer empleado por empleado que tan bien se desempeñan y prevenir situaciones futuras como desvinculaciones apresuradas.

Bajo el sistema de doble entrada (tú y un segundo evaluador), puedes realizar el seguimiento del desempeño del personal en tu restaurante, bar, servicio de alimentos y bebidas u hotel.

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CALCULADORA DE MERMA Y COSTO PARA RECETAS

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GERENCIA GASTRONÓMICA [CURSO]

Diplomado en Gerencia Gastronómica. Formamos los líderes innovadores de la dirección de negocios gastronómicos. Restaurateur Internacional, tu nuevo empleo o tu ascenso te están esperando. Más de 200 alumnos formados.

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CLUB DE GASTRONEGOCIOS

Amarán tu marca, tus productos y la experiencia en tu negocio. Las herramientas digitales son el nexo para generar una relación íntima con tus clientes. Vamos a llevarte nuevos y mejores clientes mientras tu marca no para de crecer.

7 Claves en Redes Sociales Gastronómicas

7 CLAVES EN REDES SOCIALES PARA GASTRONÓMICAS - [Ebook]

En este libro encontrarás las 7 claves que las grandes marcas gastronómicas y hosteleras utilizan para atraer clientes como verdaderos imanes a sus negocios. Descubrirás como cambiando algunos aspectos en las publicaciones diarias, los resultados comenzarán a cambiar radicalmente. Incluso compartimos estas claves en talleres y seminarios para emprendedores y agencias que han cambiado su forma de hacer marketing.

MANUAL DE FIJACIÓN DE PRECIOS PARA GASTRONÓMICOS - [Ebook]

UN PEQUEÑO PERO PRÁCTICO MANUAL CON INDICACIONES PARA EL CALCULO DE COSTOS Y LA FIJACIÓN DE PRECIOS EN NEGOCIOS GASTRONÓMICOS Y HOSTELEROS.

Estandarización de recetas

FORMA DE RECETA Y COSTOS

Con esta Planilla ya no será difícil que calcules cóstos y armes el libro de recetas de tu restaurante. COmpleta los datos de los ingredientes primarios, securndarios y los gastos fijos en la realización del plato para saber cuál es el costos real. Simula un precio de venta y analiza la rentabilidad bruta del plato. Además puedes colocar fotos de tu platillo y detallar el proceso de elaboración entre otros detalles. En la versión PREMIUM también tendrás funciones automatizadas y más datos para analizar.

PLANILLA PARA INGENIERÍA DE MENÚ

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PLANILLA STOCK Y APROVISIONAMIENTO DE RESTAURANTES

Con esta planilla automatizada podrás tener un completo control de stock y aprovisionamiento en tu restaurante, bar o negocio gastronómico que te indicará solo cargando algunos datos, el stock mínimo para que operes sin problemas, el stock de seguridad y el estado de tu stock actual.