La variedad más versátil que nadie quería: Victoria Brond y la revolución de la Criolla Grande

Un cruzamiento único en el mundo, adaptado al territorio argentino durante siglos, abandonado por la industria y recuperado por una enóloga argentina que apostó a que iba a sorprender al consumidor. Y lo sorprendió.

La acuicultura de estero

El delta del Guadalquivir, un caudal de pescado sostenible. Por Luis Cepeda En Trebujena, donde el Guadalquivir empieza a confundirse con las marismas y el aire huele a sal, limo y pescado fresco, los esteros manifiestan su serenidad natural y peculiar compromiso con el pescado desde hace milenios. Se atribuye a los fenicios –pobladores fundamentales … Leer más