Actualidad Gastronómica

Las entradas cuestan 110 euros y la recaudación se destinará a proyectos de detección precoz del cáncer

El delta del Guadalquivir, un caudal de pescado sostenible. Por Luis Cepeda En Trebujena, donde el Guadalquivir empieza a confundirse con las marismas y el aire huele a sal, limo y pescado fresco, los esteros manifiestan su serenidad natural y peculiar compromiso con el pescado desde hace milenios. Se atribuye a los fenicios –pobladores fundamentales … Leer más

El Festival Vino Somontano celebra una nueva edición del 30 de julio al 2 de agosto. En él la Muestra del Vino Somontano vuelve a ser la estrella del certamen. Es su esencia, su razón de ser y la parte troncal del Festival. En ella, durante las cuatro noches del certamen, miles de personas disfrutan, … Leer más

Afuego (Grupo Raza Nostra) aprovecha la gran final del domingo para comparar dos maneras muy diferentes de entender la carne, las brasas y el ritual de reunirse alrededor del fuego. España y Argentina se juegan este domingo mucho más que una final del Mundial. A ambos lados del Atlántico, millones de personas se reunirán frente … Leer más

Paloma Acuña y Jara García revalidan los premios obtenidos en 2025 en un certamen que organizan la IGP Carne de Ávila y RAEANI y pone en valor la trashumancia, la ganadería extensiva y el trabajo de los pastores. La Real Asociación Española de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI) y el Consejo Regulador de la … Leer más

Una investigación realizada por Foodwatch ha puesto en el punto de mira a McCafé Energizer con Red Bull, después de comprobar que varios menores pudieron comprar esta bebida sin ningún tipo de control en los restaurantes McDonald’s de Alemania. El caso ha convertido a esta novedad en la polémica bebida energética de McDonald’s y ha … Leer más

H&T 2027 Málaga crecerá en superficie expositiva y presentará una agenda diseñada en torno a los principales retos y oportunidades de la hostelería, la hotelería y el turismo.

El análisis identifica un fuerte incremento de la actividad financiera en los meses previos al verano y una creciente complejidad por la operativa internacional.

Durante años, la diferenciación en hoteles y restaurantes estuvo ligada principalmente a la ubicación, la categoría o la oferta gastronómica. Hoy, sin embargo, el sector mira mucho más allá. La experiencia integral del cliente se ha convertido en el principal factor de fidelización, impulsando proyectos en los que arquitectura, interiorismo, gastronomía, iluminación, servicio y diseño … Leer más