Actualidad Gastronómica

Los productores exigen a la Región reglas claras ante un Bess de 100 megavatios y su impacto paisajístico

El sector rechaza la cofinanciación nacional y exige mantener un presupuesto específico en la próxima PAC

Fisan presenta su reinterpretación de los espaguetis a la carbonara con su Guanciale de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomía, una propuesta que une la tradición de la cocina romana con la excelencia del producto ibérico. Un plato que destila carácter, cremosidad y una elegancia rústica al elevar un símbolo de la tradición romana desde el … Leer más

Mango y maracuyá, mango y coco y fresa y pitaya forman la nueva Colección de Verano de Maritta: tres tartas de queso de edición limitada elaboradas con pulpa 100% natural de fruta. El reto no era simplemente añadir fruta a la receta, sino entender cómo se comporta cada una para mantener intacta la cremosidad que … Leer más

De la esqueixada mediterránea a carpaccios, el Bacalao de Islandia demuestra su versatilidad en algunas de las propuestas más refrescantes de la temporada, como esta ensalada fresca de Bacalao de Islandia. Cuando pensamos en recetas de verano, es habitual imaginar ensaladas, platos frescos y propuestas ligeras para compartir. Lo que quizá muchos consumidores olvidan es … Leer más

El informe ‘Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026’ de la FAO, analiza cómo las sucesivas crisis han transformado el funcionamiento del comercio mundial de alimentos. La FAO destaca que los mercados han demostrado tener una importante capacidad de recuperación, pero siguen siendo vulnerables a los conflictos, los fenómenos climáticos extremos … Leer más

La tradición del aperitivo tiene grandes protagonistas, y los mejillones en escabeche ocupan un lugar de honor en cualquier mesa. Es una preparación clásica que destaca por su sabor intenso y su textura inigualable. Esta elaboración combina la frescura del marisco con la acidez y los aromas de un buen adobo tradicional. Aunque las conservas … Leer más

¡Hola a todos! Hoy vamos a hablar de un plato que se ha convertido en la estrella de las comidas saludables, frescas y súper completas: la ensalada de quinoa. Si pensabas que la quinoa era aburrida o no sabías muy bien qué hacer con ella, prepárate, porque estás a punto de cambiar de opinión para … Leer más

REPARACION: Casi 300 talleres andaluces recibirán inspecciones en materia de Consumo hasta final de año