Allan D' Ferrer 
El Minestron… Un viejo neologismo culinario. El Minestron es un platillo de origen italiano, el cual dependiendo de la región y la estación varía los ingredientes utilizados. Por eso es un platillo muy versátil y cuyo nombre tiene un secreto. El que hacer culinario ha tenido incuestionables connotaciones en la civilización, no sólo desde el … Leer más
Si bien es cierto que los conocimientos y habilidades culinarias son aspectos muy importantes en el profesionalismo de un chef como líder, también es muy cierto que dicho profesionalismo debe estar inherente a importantes actitudes y habilidades que le garantizarán el reconocimiento, la admiración y la credibilidad que le harán ir más allá de las … Leer más
![Lechugas al Cesar [Ensalada Cesar] 6](https://germandebonis.com/wp-content/uploads/2018/12/ensalda-cesar-min.png "Lechugas al Cesar [Ensalada Cesar] 7")
Mucho se ha escrito sobre la Ensalada Cesar… algunos chefs se han atribuido su autoría, y hasta se ha dicho que era el plato predilecto delos Cesar en tiempos remotos. Lo cierto de todo es que con este emblemático platillo se marcó un antes y un después en la historia egipcia.