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Estandarizar no es para chefs genios

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Así tuve que responderle hoy a un «chef» de avanzada experiencia sobre la importancia de estandariza recetas en restataurantes ya que no me gustaría que la gente se quede con el concepto tan errado que el  expresaba en los comentarios que dejó en una de las cuentas de Linkedin de mi empresa.

No me gusta hacer estos descargos (aunque un poco si), pero creo que quien tiene un concepto tan errado de la estandarización, seguramente deja mucho que desear en su trabajo.

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Video sobre estandarizar recetas: