En el marco del III Salón de la Sarrapia Venezuela 2021 me invitaron a realizar un conversatorio virtual con profesionales gastronómicos de todo el mundo.
El tema que me tocó desarrollar fue Importancia de la Ficha Técnica y de ello hablé en el video que quiero compartirte.
Espero que te sea de utilidad ya que entre otros temas explico como la ficha técnica favorece a la mejora de procesos, costos e innovación permanente en la cocina.
Video importancia de la Ficha Técnica:
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Consultor, Coach y Mentor Gastronómico especializado en el área de negocios. Gerente de operaciones en actividad. Conferencista Internacional y Autor de 3 Best Sellers.
Ayudo a propietarios de restaurantes, bares, fast foods y negocios gastronómicos en general a potenciar sus negocios, profesionalizar su capital humano y lograr sus metas con una metodología propia y probada al rededor del mundo.
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