Nueva temporada del podcast Restaurantes Exitosos

Este año he decidido no hacer una entrada para cada podcast, realmente me llevaba mucho tiempo y fue por lo que deje de hacerlo el año pasado, es por eso que mes a mes te compartiré en un único post todas las novedades del podcast Restaurantes Exitosos.

Nuevos episodios del Podcast

Ya llevamos 7 nuevos episodios del podcast con una modalidad renovada, por eso te dejo una lista de los temas que tocamos en cada uno y sus enlaces para que puedas escucharlos si aún no lo hiciste.

 

#1 – 3 claves a tener en cuenta a la hora de costear tus platos.

Costear platos puede parecer simple, pero hay conceptos que debes conocer para estar seguro de que estás haciendo las cosas bien.

Si solo tomas en cuenta el precio de compra de la materia prima y la cantidad de tu receta, te conviene escuchar este podcast antes de seguir perdiendo dinero.

 

#2 – Despedí al chef furioso de tu restaurante.

En muchos locales gastronómicos es común ver a estos «chefs» o «jefes de cocina» que «lideran(?)» a fuerza de gritos y temor las cocinas. En este podcast te revelo el  porqué hacen esto y como se puede solucionar, aunque no se los digas, seguramente no van a reconocerlo.

#3- Lidias con el personal por que no dejas las cosas claras.

Lidiar con el personal todos los días es la parte fea de la gastronomía que no queremos vivir, por eso en este podcast te revelo algunos trucos y acciones que puedes  tomar para cambiar esto rápidamente.

 

#4- ¿Cómo organizar los horarios del personal de tú restaurante? 

Organizar los horarios del personal puede ser una tarea estresante, incluso puede parecerte imposible de lograr si manejas varios turnos y grandes equipos, por eso aquí te hablo de como hacerlo de manera simple y te regalo un recurso para que comiences a trabajar de inmediato.

 

#5 – ¿Qué buscan las nuevas generaciones en los restaurantes?

En el semestre he visto, con mucho dolor, cerrar varios restaurantes por no comprender que buscan las nuevas generaciones de consumidores y querer mantenerse con modelos que fueron exitosos en el pasado pero hoy fracasan. Espero que este podcast te sirva para no ser uno más de ellos.

 

#6- ¿Qué es el PEUM y cómo va a hacer de tu restaurante un éxito?

Si querés descubrir un término revelador que comparto en mis conferencias y que te va a dar las claves del éxito en tu restaurante, escucha este podcast y toma lápiz y papel, vas a tener mucho que revisar después de escucharlo.

 

#7- 17 claves para el éxito de tu restaurante en Instagram.

En mi ultimo podcast plantee un desafío, realmente no se si dejarlo en linea para siempre por que es demasiado bueno en contenidos, pero, si lo que te preocupa es tener una cuenta de instagram exitosa y provechosa, tenes que escuchar este podcast, te aseguro que vas a sacar muchas ideas.

 

Este es el resumen de la nueva temporada, mes a mes te compartiré los últimos 4 podcast aquí en el blog para que puedas estar al día. Si te gustan, no dejes de compartirlos y recordá que podes escucharlos en varias plataformas de PODCAST.