✨ Gastronomía y Liderazgo: Claves para mantener a tu equipo unido y motivado.

Mantén a Tu Equipo Unido y Motivado: El Secreto Final de la Serie

La gastronomía es un mundo apasionante. Cada plato, cada sonrisa de un cliente satisfecho, cada resplandor de las luces en el comedor… pero detrás de esos momentos mágicos hay un componente esencial: un equipo unido y motivado.

Recuerda que este post es el desarrollo del  Episodio #51 del Podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/restaurantesexitosos/episodes/51—-Cmo-fidelizar-a-tu-equipo–Las-3-grandes-fallas-en-restaurantes-y-sus-soluciones-e28ig7k

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El último episodio de nuestra aclamada serie “10 cosas que hacen renunciar a tus empleados en restaurantes” ha llegado y, confía en nosotros, no querrás perdértelo. Te revelamos las claves finales, y te garantizo que tras escucharlo, tu visión sobre cómo manejar y conservar a tu personal experimentará un cambio radical.

Equipo Unido y Motivado: ¿El Secreto de los Restaurantes Exitosos?

Cuando hablamos de la falta de incentivos, de flexibilidad y del no reconocimiento, no nos referimos únicamente a cuestiones monetarias. Estamos tratando temas que afectan el alma y el espíritu de tu negocio. Un equipo unido y motivado es aquel que se siente valorado, que sabe que su esfuerzo tiene un propósito y que sus líderes están allí para apoyarlos.

Falta de incentivos:

¿Sabías que un pequeño gesto de gratitud puede hacer la diferencia? Hablamos de cómo incentivar a tu equipo de formas creativas y efectivas.

En la industria gastronómica, mantener a un equipo unido y motivado va más allá de un salario competitivo. Aunque no lo creas, muchas veces, un pequeño gesto de gratitud puede hacer una diferencia monumental en la moral y el compromiso de tus empleados. En este episodio, nos sumergimos en el vasto mundo de los incentivos y te mostramos cómo puedes usarlos para mantener a tu equipo encendido y con ganas de superarse cada día.

Incentivos económicos: Sí, el dinero es importante. Pero no siempre tiene que ser un aumento. Puedes pensar en bonos por desempeño, propinas adicionales o incluso un porcentaje de las ventas en noches especiales.

Premios por desempeño: Reconocer a aquellos que van más allá es esencial. Considera premiar al «Empleado del Mes» con un día extra de descanso, o tal vez con una cena en un restaurante asociado.

Incentivos en especie: ¿Qué tal ofrecer cursos de cocina, talleres de vinos o clases de idiomas? Ayudar a tu equipo a crecer profesionalmente no solo los beneficia a ellos, también a tu negocio.

Presentes especiales: Un detalle en fechas importantes, como cumpleaños o aniversarios de trabajo, puede ser una excelente manera de mostrar tu aprecio.

Ahora, si buscas inspiración, aquí tienes una lista de 20 ideas para incentivar a tu personal en gastronomía:

1. Cursos de barismo.
2. Talleres de maridaje.
3. Bonos para spas o centros de relajación.
4. Entradas para eventos gastronómicos.
5. Subsidios para educación.
6. Descuentos en productos o servicios del restaurante.
7. Viajes a ferias o convenciones gastronómicas.
8. Kits de cocina profesional.
9. Vales de compra en tiendas gourmet.
10. Asesoría nutricional.
11. Sesiones de coaching personal.
12. Certificados de reconocimiento.
13. Uniformes personalizados.
14. Equipamiento especializado para sus estaciones de trabajo.
15. Participación en competencias culinarias.
16. Cenas exclusivas con chefs reconocidos.
17. Acceso a clubes de vinos o cervezas.
18. Participación en eventos de networking del sector.
19. Reconocimiento en redes sociales del restaurante.
20. Espacios dedicados en el menú para sus propias creaciones.

Un excelente ejemplo de cómo mantener a un equipo unido y motivado lo encontramos en Starbucks. Esta empresa es conocida por ofrecer una amplia gama de beneficios a sus empleados, desde planes de salud hasta acciones de la compañía. Esta forma de pensar ha sido una de las claves para mantener una fuerza laboral comprometida y leal.

Recuerda siempre que un equipo unido y motivado es el motor que impulsará tu restaurante hacia el éxito. Y los incentivos, aunque parezcan detalles, son una herramienta poderosa para lograrlo.

 

Falta de flexibilidad:

La vida sucede, y un empleado que sabe que puede contar con cierta flexibilidad por parte de su empleador, es un empleado leal. Descubre cómo implementar políticas que beneficien tanto a tu negocio como a tu personal.

En el frenético mundo de la gastronomía, es fácil olvidar que detrás de cada uniforme hay una persona con una vida, sueños, y eventualmente, imprevistos. La vida no siempre sigue un horario de 9 a 5, y mucho menos en un restaurante. Un equipo unido y motivado se forja cuando los empleados sienten que son más que simples números, y aquí es donde la flexibilidad se convierte en tu mejor aliada.

¿Qué implica ser flexible? No estamos hablando de abrir las puertas a la anarquía, sino de entender y adaptarse a las circunstancias individuales de cada miembro de tu equipo. Algunos ejemplos prácticos podrían ser:

Horarios rotativos: No todos son madrugadores, y no a todos les gusta cerrar el restaurante. Rotar horarios permite a tu personal tener un equilibrio entre su vida laboral y personal.

Permisos especiales: Ya sea una cita médica, un evento escolar de su hijo o incluso una emergencia, permitir a los empleados tomarse un tiempo, y quizás recuperarlo después, les muestra que te importan.

Opciones de medio tiempo o trabajo por turnos: No todos buscan o pueden comprometerse a jornadas completas. Ofrecer distintas modalidades puede atraer a talentos que valoran esa flexibilidad.

Espacios para descanso: A veces, un breve momento de desconexión puede hacer maravillas. Un espacio tranquilo donde puedan tomar un respiro o incluso meditar puede ser muy beneficioso.

Formación y desarrollo flexible: Permite que tu equipo se capacite a su propio ritmo. Hoy en día, existen múltiples plataformas online que facilitan la formación a distancia y en horarios flexibles.

Un restaurante que ha entendido perfectamente el concepto de flexibilidad es Nando’s, una cadena de restaurantes internacional. Ofrecen una serie de beneficios a sus empleados, desde horarios flexibles hasta la posibilidad de transferirse a otro local en un país diferente si la situación lo requiere. Estas políticas no solo han ayudado a retener talento, sino también a mantener un equipo unido y motivado.

La lección aquí es simple pero poderosa: cuando tus empleados sienten que los comprendes y los apoyas, te lo devuelven con lealtad y compromiso. Y en el mundo competitivo de la restauración, tener un equipo unido y motivado puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso. Así que, ¿por qué no empezar a ser un poco más flexible?

Falta de reconocimiento:

No subestimes el poder de un «gracias» o un «bien hecho». El reconocimiento va más allá de premios y bonificaciones, y te mostramos cómo hacerlo de manera efectiva.

Imagínate trabajando horas y horas, dando lo mejor de ti, y nunca recibir un gesto o palabra que reconozca tu esfuerzo. El reconocimiento es una necesidad humana básica, tan vital como la comida que sirven en tu restaurante. Un equipo que no se siente valorado es un equipo que eventualmente buscará otras cocinas donde su aporte sea apreciado.

El reconocimiento no tiene que ser costoso ni complicado. A veces, los gestos más simples tienen el mayor impacto. Veamos algunos ejemplos:

1. Elogio público: Algo tan sencillo como destacar el buen trabajo de alguien durante una reunión puede tener un efecto duradero en su moral y motivación.

2. Tablero de reconocimientos: Un espacio donde se destaquen logros individuales y colectivos, desde el empleado del mes hasta reconocer al equipo de cocina por una noche particularmente agitada.

3. Notas personales: Un pequeño mensaje escrito a mano diciendo «gran trabajo» o «gracias por tu esfuerzo extra hoy» puede hacer maravillas.

4. Celebraciones de logros: Cumpleaños, aniversarios laborales o logros particulares, como superar una meta de ventas, son oportunidades para reconocer y festejar.

5. Formación y promociones: Reconocer el talento y esfuerzo a través de oportunidades de crecimiento y formación dice «confiamos y creemos en ti».

6. Oportunidades de liderazgo: Permitir que miembros del equipo lideren proyectos o tomen responsabilidades adicionales demuestra que valoras su capacidad y compromiso.

Una empresa que ha brillado en esta área es Starbucks. No solo ofrecen beneficios tangibles, sino que también hacen énfasis en el reconocimiento personalizado y constante de sus empleados, o como ellos los llaman, «partners». Esto ha llevado a que muchos de sus colaboradores sientan un profundo sentido de pertenencia y compromiso, manteniendo a su equipo unido y motivado.

El mensaje es claro: el reconocimiento es el condimento que potencia el sabor del éxito en la gastronomía. No es solo sobre el «qué» se reconoce, sino el «cómo». Y si buscas tener un equipo unido y motivado, nunca dejes que la falta de reconocimiento sea la razón de que se apague esa chispa. ¡Dale sabor a tu liderazgo con el poderoso toque del reconocimiento genuino!

Además, si prefieres una experiencia visual, hemos insertado nuestro video en YouTube para que no solo escuches, sino también veas todo lo que tenemos para ofrecerte. A veces, una imagen (o en este caso, un video) vale más que mil palabras.

 

Y si, por algún motivo, este es tu primer acercamiento a nuestra serie, te tengo excelentes noticias: puedes disfrutar de los episodios anteriores tanto en Spotify como en YouTube. Sumérgete en las profundidades de las razones por las cuales los empleados en restaurantes deciden marcharse y, más importante aún, aprende cómo mantener un equipo unido y motivado que se quede contigo en las buenas y en las malas.

En resumen, si tienes un restaurante o te interesa el mundo de la gastronomía, este episodio es esencial. Lograr un equipo unido y motivado no es una tarea fácil, pero con las herramientas y consejos adecuados, es absolutamente alcanzable.

¡Hasta la próxima, amantes de la gastronomía! Recuerda que un restaurante exitoso se construye plato a plato, sonrisa a sonrisa, y empleado a empleado. ¡Adelante!