A las afueras de La Massana, en el Principado de Andorra, se encuentra esta preciosa y acogedora borda, una antigua construcción o cabaña que se utilizaba como albergue de pastores y ganado, y que al entrar en desuso se ha restaurado y convertido en un restaurante en el que disfrutar de la cocina tradicional y … Leer más
Una borda es una antigua construcción de piedra, una cabaña destinada a albergue de pastores y ganado. Este término se ha utilizado en las distintas regiones cercanas a los Pirineos, y a medida que disminuía la labor agrícola y ganadera, las bordas se han ido abandonando. Pero en Andorra, las han convertido en restaurantes y … Leer más
El hotel boutique Kimpton Vividora de Barcelona tiene un secreto que debes descubrir, es el Restaurante Fauna, donde la gastronomía tradicional catalana tiene su sitio, y se encuentra en pleno Barrio Gótico, un lujo para los barceloneses y para los turistas que quieren poner el sabor de la tradición en su paladar. … The post … Leer más
La cena inaugural de Andorra Taste estuvo elaborada por Carles Flinch de Can Manel, Andorra la Vella – Andorra; Victoria Kemerer y Pablo Pérez del restaurante Kökosnøt, Andorra la Vella – Andorra; José Antonio Guillermo de Odetti Bistro, Escaldes – Andorra; y el chef pastelero Alexis Estopiñán de Pastelería Estopiñán. El invitado de honor de … Leer más
You’d think finding a great empanada in Buenos Aires would be easy. This is the capital of a country where empanadas are practically a birthright. Most regions have their own style, their own filling, their own formula passed down for generations. You see them everywhere—bakeries, bodegones, parrillas, kiosks, gas stations. So why are so many … Leer más
Tomatoes! Tomates! Lycopene! Natural umami! It’s that glorious time of year in the Southern Hemisphere when tomatoes are cheap, ripe, and so good that sometimes I just slice one open, sprinkle salt on top, and eat it like a peach. But blink, and tomato season is gone—especially for me, since I’ll soon be trading Buenos Aires … Leer más
Is Buenos Aires still an affordable destination? Not in this economy. Here’s what you’ll pay for food, as of February 2025. A few days ago, a friend who used to live in Buenos Aires reached out to say he was coming back to visit. He mentioned he was trying to rent the same two-bedroom Palermo … Leer más
Buenos Aires has always been a pizza city. But in my (mostly) humble opinion, it hasn’t always been delicious pizza. For years, lactose-intolerants were stuck with media masa, cheese-exuberant slices, a culinary rite of passage focusing on nostalgia rather than flavor. But something’s changed. Porteño pizza is having a renaissance, and I’m here for it. The other day, while wandering … Leer más
Allow me to introduce one of my greatest culinary triumphs: a decadent treat that bridges the delicacies of my birthplace and my adopted home, born from the haze and delirium of late-night munchies. Please be obliged to meet the Frozen Peanut Butter Chocotorta, also known as the Frozen Peanut Butter Chococookie, also known as the … Leer más
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