Auditar tu restaurante o negocio gastronómico es una muy buena forma de comenzar el año sabiendo exactamente dónde estás parado.

Una auditoria directa, o por medio de un mystery shopper por ejemplo, son las formas más efectivas.

En este podcast te contamos porqué deberías auditar tu restaurante, bar o negocio de alimentos y bebidas (aunque en realidad aplicas incluso para una tienda de ropa).

Muchas veces nos sorprendemos cuando visitamos clientes por primera vez y realizamos una evaluación 360° de su negocio y se ven sorprendidos por los resultados.

Perder 10 minutos inspeccionando simplemente una cámara de frío o el sector de la caja, suele parecer extraño a quienes no tienen en claro la importancia de auditar su negocio.

Hemos reducido la duración del podcast concentrando los contenidos para que puedas explotarlos al máximo, solo te diré, ve y escúchale, no tiene desperdicio.

 

Resumiendo lo que conversamos en el Podcast sobre auditar tu restaurante:

  • [02:06] ¿Por qué auditar tu negocio?
  • [05:36] No hay nada evidente en tu negocio.
  • [06:55] El cliente fantasma en tu negocio.
  • [10:06] ¿Qué auditar en tu restaurante o negocio?
  • [14:06] Cuando faltan las auditorías llegan los problemas.
  • [15:16] Recomendaciones para auditar tu restaurante.
  • [17:06] Recursos gratuitos para auditorías.
  • [18:56] ¿Qué sucede luego de auditar?
  • [20:06] ¿Qué evalúa un mystery shopper?

 

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Germán y Macarena

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