En un mundo donde la gastronomía es tanto arte como ciencia, el liderazgo juega un rol crucial en el éxito de cualquier emprendimiento culinario. La reciente conferencia «Liderazgo en Gastronomía», abordó este tema vital con una mezcla única de conocimiento teórico y práctico. A lo largo de esta jornada, exploramos diversos estilos de liderazgo, estrategias … Leer más
¿Por qué renuncian tus empleados? La industria gastronómica es un hervidero de talento y pasión. Sin embargo, no es raro ver a empleados talentosos abandonar sus trabajos en restaurantes. Más allá de los tres primeros factores que discutimos en el episodio anterior, hay otras causas subyacentes que debemos explorar. 4. Falta de incentivos Trabajar en … Leer más
La industria restaurantera es conocida por ser altamente competitiva. Pero, más allá de la competencia entre establecimientos, un reto mayor es la retención del talento. ¿Sabías que hay factores clave que llevan a los empleados de restaurantes a presentar su renuncia? En nuestro último episodio de «Restaurantes Exitosos», 10 cosas que hacen renunciar empleados en … Leer más