¿Quién se hace cargo de los platos rotos en gastronomía? [E11]

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¿Quién se hace cargo de los platos rotos en gastronomía?

¿Quién se hace cargo de los platos rotos?En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo (¿Quién se hace cargo de los platos rotos ?).

Respondemos la pregunta de uno de nuestros seguidores de Instagram en la que nos consulta:

¿A quién cobrarle si devuelven un pedido sin pagarlo?

Este podcast te servirá aún si tienes un restaurante y otro tipo de negocios en el que las devoluciones sean un problema diario.

 

Resumiendo lo que conversamos en el Podcast sobre ¿Quién se hace cargo de los platos rotos en gastronomía?:

  • [02:00] ¿Qué tan organizado esta tu negocio gastronómico?
  • [07:09] ¿Dónde comienza el problema? (detectando el error)
  • [08:40] Dejar asentado el error.
  • [09:40] Revisar los procesos desde el inicio.
  • [14:00] ¿Dónde hacer foco en los procesos?
  • [15:03] Decidir si sancionar es lo adecuado.
  • [17:50] Revisar los pasos para no volver a fallar.
  • [18:28] Importancia de evaluar el desempeño del personal.

 

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Germán y Macarena

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Enlaces del podcast

Seguro vas a querer leer esto: El cliente no tiene la culpa de tu error [12] o tal ves: Asesor de restaurantes, 10 razones para tener uno

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