German De Bonis 
Hoy en día, el empleo de los recursos humanos en gastronomía ha llegado a ser indispensable. Los avances acelerados en todo aspecto regido por la tecnología, la internacionalización, el crecimiento económico y las exigencias de los clientes, hace que esto sea el centro de la competencia, y de esto depende la fuerza laboral. El modo … Leer más
¿Qué se necesita para que los restaurantes, negocios, y empresas en el ámbito gastronómico entiendan lo importante que es el marketing gastronómico? Primero debemos tomar en cuenta, que marketing gastronómico se percibe como todo lo que ocurre en cualquier restaurante, desde que llega el cliente y se le da la bienvenida, el emplatado de una … Leer más
Negocios gastronómicos La gastronomía implica que se puedan originar múltiples ideas de negocios basándonos en las artes culinarias. Muchas personas se sienten muy atraídas por la gastronomía y probablemente no logran dejarse llevar por esta atracción hacia una idea de negocio. Te recomendamos algunas ideas de inspiración para todo aquel que se siente apasionado por … Leer más
El control y la limpieza de los sanitarios tanto del público como los del personal, deben ser tarea regular. Es importante contar con una Planilla de Control de Limpieza y de Sanitarios, para poder verificar que estas tareas se realizan correctamente. La planilla deberá contener los elementos a revisar y los elementos a reponer, para … Leer más
Bienvenido a Rescate Gastronómico Rescate Gastronómico es un programa de mentoreo de negocios para emprendedores y empresarios del mundo de la hostelería y la gastronomía. Este programa ha permitido a empresarios gastronómicos poder reorganizar sus unidades de negocios en las áreas principales de operaciones, por medio de la modalidad de formación que ha demostrado ser … Leer más
Estamos terminando el primer cuarto del año y creo que es un buen momento para recordarte cómo enviar un email masivo y porqué deberías hacerlo si tienes un negocio gastronómico. Primero quiero aclararte que el envío de emails masivos es un tema delicado, tanto es así que en algunos países puedes tener serios inconvenientes legales si … Leer más
Como todos los años para esta fecha, hoy quiero compartirte un recurso excelente si sos marketero, community manager, social media manager o comunicador: el Calendario de marketing 2018 para Argentina. Este calendario es quizás el más completo del mercado en Argentina, e incluso me lo han solicitado de otros países, la verdad es que tiene una … Leer más
A la hora de realizar los costos de platos en un restaurante, bar o negocio gastronómico, un tema sumamente trascendental es saber cuales son reducciones de mercadería por producto, en este post te dejo una completa Tabla de merma ordenada alfabéticamente y lista para descargar. Según la Wikipedia: Una merma es una pérdida o reducción de un … Leer más
Hoy quiero hablarte de lo que nos enseña, Francisco Pérez Yoma sobre los perfiles profesionales en redes sociales y su importancia trascendental para los CEO de Startups y PyME’s. Cabe destacar que por ejemplo Francisco Pérez Yoma en Pinterest así como en Francisco Pérez Yoma en Linkedin son perfiles de referencia para quienes busquen ampliar estos temas e ir … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
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