Información y recursos referentes a la Administración Gastronómica para que utilices en tu Restaurante, Bar o Fast Food
¿Estás pensando en abrir un restaurante? Fenomenal, entonces deberías tener en cuenta estas 6 claves antes de lanzarte a la piscina. De lo contrario puede que tu día de estreno sea un fiasco y te vengas abajo. Conoce las 6 clave a la hora de abrir un restaurante Debes tener claro que el primer día … Leer más
Un asesor de restaurantes o un consultor gastronómico es un plus que debe tener tu local si quieres subir de nivel. ¿por qué? Tú probablemente como empresario tienes muchos aciertos relacionados con las finanzas, pero quizá hay algunos detalles más relacionados con el mundo de la gastronomía que se te escapan. Cuatro ojos ven más … Leer más
El manual de procedimientos para cocina es una de las búsquedas más regulares en la web de chefs y profesionales, si ya leíste mi artículo con manuales de ejemplo y no encontraste lo que buscabas, quizás este en este completo trabajo desarrollado por un gran chef. Es algo extenso, por eso te recomiendo ir a … Leer más
En este video te cuento por qué hablamos de la persistencia como una Gran habilidad a desarrollar en la Gerencia de Restaurantes. No solo te va a ser útil en tu vida diaria, en la gastronomía tiene un rol preponderante para el logro de objetivos y metas a mediano y largo plazo. Mas claves sobre … Leer más
En este video te cuento cuales son los principales 3 grupos de componentes del servicio en restaurantes. Comprenderlos es fundamental para el correcto modelados de negocios en #restaurantes, #deliverys y servicios de Alimentos & Bebidas. ¿Ya los conocías? Si no es así, ¿Qué tenés que reforzar? 🔴 SUSCRÍBETE AHORA: https://bit.ly/3a8mNla
En el curso de Gerencia de Restaurantes solemos hablar mucho de la definición del cliente ideal, hoy analizamos el de Mc Donald’s en este videocast que te invito a descubrir. Verás que lo hacemos bajo la modalidad Lean Canvas, ya hemos hablado de esto en esta publicación. Si quieres profundizar te recomiendo revisarlo. También he … Leer más
En el vídeo de hoy, te cuento cuáles son los manuales indispensables para cualquier restaurante o negocio gastronómicos, con ejemplos claros y un sistema que no falla, para que en poco tiempo puedas tener los tuyos. La idea delos manuales para restaurantes es proporcionar a cualquier persona que ingrese a la empresa una herramienta que … Leer más
En este video de mi canal te propongo un desafío y te regalo los más de 110 recursos para restaurantes que tenemos en nuestro kit, sin necesidad de registros. Solamente segui los 3 pasos para descargarlos del video y listo, decenas de recursos gratuitos. ACTUALIZAMOS EL KIT DE PLANILLAS Y RECURSOS PARA GASTRONÓMICOS Descárgalo GRATIS … Leer más
Hoy comencé el día pensando en la forma de ayudar a los restaurantes que ofrecen delivery, y no se especializan en ello, a lograr mejores resultados y maximizar ingresos. Realicé este video y aunque reconozco que no salio en la mejor calidad luego de probar un software de edición nuevo, seguro que lo que digo … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
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