Esta es la clásica categoría por defecto de wordpress… no se puede eliminar, si renombrar, en fin, un poco de todo y de todo un poco en un blog curioso y furioso?
Si te animas a navegar sin saber claramente lo que buscas quizás aquí lo encuentres.
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El manual de procedimientos para cocina es una de las búsquedas más regulares en la web de chefs y profesionales, si ya leíste mi artículo con manuales de ejemplo y no encontraste lo que buscabas, quizás este en este completo trabajo desarrollado por un gran chef. Es algo extenso, por eso te recomiendo ir a … Leer más
¿Quieres conocer las tendencias en restaurantes en 2022? Entonces presta atención porque vas a descubrir os cinco cambios o novedades que nos esperan en la restauración. Algunos como la comida vegana o la cocina en vivo y en directo, los esperábamos. Otros, como los autoservicios sin coches, no tanto. Las 5 tendencias en restaurantes que … Leer más
En los 10 mejores restaurantes del mundo puedes encontrar hasta tres continentes del mundo y multitud de países que recorrer en busca de los mejores sabores, aunque hay dos que protagonizan la carta: Dinamarca y Perú. Si te interesa conocer cuáles son, cómo llegaron a ser los mejores y qué hacen los chefs para conseguir … Leer más
¿Quieres conocer las mejores estrategias para aumentar tus ventas en restaurantes? Si es así, este post te interesa. En él descubrirás las mejores fórmulas para atraer a tu target a la mesa, conectar con tu público y fidelizar a tus antiguos clientes. Conoce las fórmulas que te llevarán hacia el éxito ¿Qué más podrías pedir? … Leer más
Hoy quiero hablarte de la importancia de los productos congelados para hostelería destacando 3 factores determinantes: Calidad del producto, seguridad de los alimentos y potencial de negocios. Poder contar con productos congelados en nuestros restaurantes, bares y hoteles, que nos agilicen la operación y garanticen la continuidad en la línea de producción bajo estándares de … Leer más
En el marco del III Salón de la Sarrapia Venezuela 2021 me invitaron a realizar un conversatorio virtual con profesionales gastronómicos de todo el mundo. El tema que me tocó desarrollar fue Importancia de la Ficha Técnica y de ello hablé en el video que quiero compartirte. Espero que te sea de utilidad ya que … Leer más
Hoy quiero hablarte de las ventajas de Bing Ads en Restaurantes a la hora de pensar en tu estrategia de anuncios digitales. Como es mi costumbre, primero iremos a lo primero, ya que seguramente como dueño o empleado de un restaurante no tienes mucha idea de estos términos digitales (si es así, que bueno!) ¿Qué … Leer más
Este será un post de tipo infoqueso, ya que los quesos nos abren un mundo de posibilidades y oportunidades en restaurantes, bares, fast food y casas de comida de todo tipo. El queso es un producto muy noble, versátil y de infinidad de variables que pueden ser consumidas en forma fría o caliente, en solitario … Leer más
En este video te cuento por qué hablamos de la persistencia como una Gran habilidad a desarrollar en la Gerencia de Restaurantes. No solo te va a ser útil en tu vida diaria, en la gastronomía tiene un rol preponderante para el logro de objetivos y metas a mediano y largo plazo. Mas claves sobre … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
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