Gastronomía pretende ser la categoría principal del blog ya que es de lo que más me gusta escribir. Administración, finanzas, curiosidades, emprendimientos y todo lo que seguramente no verás seguido por la web.
Pretendo alimentar con notas interesantes esta sección aunque en muchos casos me excedo en la extensión (más de 2500 palabras), te pido disculpas, si me dejas tus comentarios te lo voy a agradecer y por favor comparte, es realmente difícil encontrar información de muchos de los temas de esta categoría en la web.
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Negocios Pet-Friendly, lo nuevo en el mercado No es novedad que hoy en día son más las personas que deciden adoptar un perro o un gato; de acuerdo con la agencia de estadísticas GFK, más del 56 por ciento de la población a nivel mundial tiene una mascota en su hogar. Asimismo, un informe … Leer más
Por definición, la oferta gastronómica es el conjunto de manjares y bebidas que se ofrecen a un cliente en un establecimiento de restauración.
Durante esta jornada, un ciudadano alemán, identificado como Fischer Heinz, fue condenado en Pucón por hacer “perro muerto” en distintos restaurantes de la zona. El turista, que llegó al país el 10 de julio pasado, está acusado por estafa por más de 700 mil pesos en distintos gastos de gastronomía y alojamiento. Tras la audiencia de formalización, Heinz … Leer más
El montar una mesa en un restaurante es un tema que debemos tratar con cierto detalle, puesto que depende del restaurante, sus características, tipo de servicios y posibilidades del lugar.
El mobiliario de un restaurante suele ser un tema regular de consulta. ¿Cuanto espacio entre sillas? ¿Qué aparadores colocar y cuales no? todas estas respuestas y otras las encontrás en este post, seguí leyendo.
¿Alguna vez te has preguntado cómo los chefs profesionales logran que todo en la cocina parezca tan fácil y sin esfuerzo? La respuesta está en la técnica de la «mise en place». En este artículo, descubriremos la magia de la «mise en place» y cómo la organización y la eficiencia en la cocina pueden mejorar … Leer más
El Esport en las estrategias de marketing gastronómico.
El control de stock o la gestión de stock en un restaurante es la forma en que controlamos, planificamos y gestionamos los elementos disponibles en una empresa.
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
Dejamos de lado los PDFs pesados y las portadas. Acá vas a recibir un análisis directo sobre optimización de costos, desarrollo de mandos medios y decisiones comerciales clave.
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