Gastronomía pretende ser la categoría principal del blog ya que es de lo que más me gusta escribir. Administración, finanzas, curiosidades, emprendimientos y todo lo que seguramente no verás seguido por la web.
Pretendo alimentar con notas interesantes esta sección aunque en muchos casos me excedo en la extensión (más de 2500 palabras), te pido disculpas, si me dejas tus comentarios te lo voy a agradecer y por favor comparte, es realmente difícil encontrar información de muchos de los temas de esta categoría en la web.
Voluntarios para la sección de Gastronomía
Si te gusta escribir artículos extensos (más de 1500 palabras) al menos una vez al mes, estás buscando llegar más lejos con tu marca y sumarte a una nueva experiencia colaborativa, aquí puedo ayudarte.
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Establecer correctamente criterios de almacenamiento y conservación de los alimentos en cualquier restaurante debe ser una tarea tomada muy seriamente para garantizar la calidad, higiene y seguridad de los alimentos y el producto brindado al consumidor.
Si deseamos emprender en un negocio gastronómico, ya sea un restaurante, bar o confitería (entre otras posibilidades), un correcto Análisis de Escenarios Financieros es fundamental, garantizando que tendremos una comprensión cabal de lo que pueda suceder en el futuro de nuestro negocio.
Control de calidad de mercadería, garantiza no solo el cumplimiento con la promesa que hacemos a los clientes y sus propios deseos sino también el de normas estatales e internacionales. Queda claro entonces la importancia de hacer un correcto y estricto control de calidad en la recepción de mercadería para poder garantizar la salubridad, condiciones … Leer más
Elementos para montar un Restaurante ¿Quieres abrir tu restaurante? Debes comenzar a armar una lista de elementos necesarios para montar un Restaurante en forma adecuada. Estas son las principales cuestiones y elementos necesarios. Mobiliario y elementos para montar un restaurante Un restaurante es una unidad de negocios como tantas otras u por lo tanto … Leer más
Uno de los temas que sin duda debe preocupar a quienes tenga a cargo un restaurante o departamento de alimentos y bebidas es el stock y aprovisionamiento mínimo requerido para operar en restaurantes.
En este post voy a intentar responder a unas preguntas que surgen regularmente en nuestras campañas de difusión, ¿Porqué es bueno tener un mentor gastronómico? y ¿Quién debería contratar uno?
Sin lugar a dudas el camarero, comúnmente llamado mozo en Argentina, es uno de los puestos esenciales para el éxito de cualquier restaurante, siguiendo estas pautas sabrás si tienes o no un buen camarero.
Dada la gran cantidad de tipos de servicios de alimentos y bebidas, se ha decidido utilizar los tenedores en restaurantes para clasificarlos.
Biblioteca del Gastronómico Bienvenido a la Gran Biblioteca de la Gastronomía en Español Hoy queremos invitarte a formar parte de esta nueva biblioteca virtual del Gastronómico con más de «500 títulos» disponibles en formato digital para que comiences a leer y formarte en temas como: Cocina Administración Decoración Pastelería Gerencia Recetarios Estilos de cocina Cocina por … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
Dejamos de lado los PDFs pesados y las portadas. Acá vas a recibir un análisis directo sobre optimización de costos, desarrollo de mandos medios y decisiones comerciales clave.
Un concepto estratégico por semana, diseñado para leer en 3 minutos y aplicar el mismo día con tu equipo.
