German De Bonis 
Hoy quiero hablarte de la importancia de los productos congelados para hostelería destacando 3 factores determinantes: Calidad del producto, seguridad de los alimentos y potencial de negocios. Poder contar con productos congelados en nuestros restaurantes, bares y hoteles, que nos agilicen la operación y garanticen la continuidad en la línea de producción bajo estándares de … Leer más
En el marco del III Salón de la Sarrapia Venezuela 2021 me invitaron a realizar un conversatorio virtual con profesionales gastronómicos de todo el mundo. El tema que me tocó desarrollar fue Importancia de la Ficha Técnica y de ello hablé en el video que quiero compartirte. Espero que te sea de utilidad ya que … Leer más
Video de mi conferencia RESTAURANTES CON VALOR, en el imponente centro de convenciones AGORA BOGOTA en la bella Colombia, evento que se venía posponiendo desde el año 2019 y que gracias a Dios se pudo realizar sin inconvenientes en esta oportunidad. En esta conferencia explico los 3 pilares fundamentales para un negocio sustentable, original y … Leer más
Hace unos días pude participar del XI congreso de Restaurantes en Bogotá y me sorprendió ver más de una agencia de marketing digital entre los asistentes. No es casualidad, el COVID-19 nos enseño que la digitalización en restaurantes es una de las principales necesidades que debemos cubrir a la hora de pensar en tener los … Leer más
Hoy quiero hablarte de las ventajas de Bing Ads en Restaurantes a la hora de pensar en tu estrategia de anuncios digitales. Como es mi costumbre, primero iremos a lo primero, ya que seguramente como dueño o empleado de un restaurante no tienes mucha idea de estos términos digitales (si es así, que bueno!) ¿Qué … Leer más
Hoy quiero contarte de un Pack ginebra premium para regalar o para que experimentes en casa que sin duda vale la pena por ser la mejor ginebra premium que he descubierto. Se trata de Ginebra desarrollada para generar un efecto químico que va a sorprender tus sentidos, desde los intensos coloreas hasta un sabor novedoso … Leer más
Volviendo a la dinámica de las entrevistas con la temática del Slow Food, hoy te cuento de Carmen Gutiérrez, dueña del Restaurante GROP, un gastrobar ubicado en el corazón de la Costa Brava y con la playa como escaparate en la que descubriremos un poco más de la persona que hay detrás de uno de … Leer más
Este será un post de tipo infoqueso, ya que los quesos nos abren un mundo de posibilidades y oportunidades en restaurantes, bares, fast food y casas de comida de todo tipo. El queso es un producto muy noble, versátil y de infinidad de variables que pueden ser consumidas en forma fría o caliente, en solitario … Leer más
En este video te cuento por qué hablamos de la persistencia como una Gran habilidad a desarrollar en la Gerencia de Restaurantes. No solo te va a ser útil en tu vida diaria, en la gastronomía tiene un rol preponderante para el logro de objetivos y metas a mediano y largo plazo. Mas claves sobre … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
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