German De Bonis Las hay de todos los tipos. De papel, plastificadas, en carpetas, con fotos, con nombres divertidos, grandes, pequeñas, etc. Las cartas de platos y precios son parte importante de un restaurante y aquel elemento por el que el comensal se entusiasmará o no con la especialidad de la casa. Sin embargo, algunas de ellas son … Leer más
Generación X, Millennials y la gastronomía Hoy quiero hablarte de un tema que preocupa mucho a los gastronómicos, las nuevas generaciones. Generación X, Millennials y la gastronomía afectada en forma diaria por el inevitable cambio. Antes de empezar a hablar pondremos un marco, ya que este tema podría ser larguísimo, hoy quiero hablarte de como las … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
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