German De Bonis El cambio en las preferencias gastronómicas de la mayor economía de Europa está afectando los indicadores económicos clave. Las cifras de inflación en Alemania ahora darán más peso al gasto en restaurantes, entre otras categorías, lo que refleja un cambio en los hábitos de los consumidores. La oficina de estadísticas del país publicó un resumen … Leer más
Las hay de todos los tipos. De papel, plastificadas, en carpetas, con fotos, con nombres divertidos, grandes, pequeñas, etc. Las cartas de platos y precios son parte importante de un restaurante y aquel elemento por el que el comensal se entusiasmará o no con la especialidad de la casa. Sin embargo, algunas de ellas son … Leer más
Generación X, Millennials y la gastronomía Hoy quiero hablarte de un tema que preocupa mucho a los gastronómicos, las nuevas generaciones. Generación X, Millennials y la gastronomía afectada en forma diaria por el inevitable cambio. Antes de empezar a hablar pondremos un marco, ya que este tema podría ser larguísimo, hoy quiero hablarte de como las … Leer más
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