Podcast Restaurante

Podcast Restaurante Exitoso es el primer podcast de restaurantes de habla hispana.

Proceso de Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles [14]

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Proceso de Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles
Proceso de Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles   En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple desde nuestro kit gratuito. Comenzá ... Leer más

El Inventario en servicios de Catering y Restaurantes [13]

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Inventario en Catering y Restaurantes
El Inventario en  Catering y Restaurantes En este nuevo episodio de RestoCast, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes. El nos comentaba que mucha de su vajilla y utensilios desaparecían permanentemente, principalmente luego de los eventos. También nos comentó que realizaba inventario 1 ... Leer más

El cliente no tiene la culpa de tu error [12]

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El cliente no tiene la culpa de tu error
El cliente no tiene la culpa de tu error En este nuevo episodio de Restocast continuamos con el tema del episodio 11, pero en esta oportunidad lo miramos desde la perspectiva y te contamos qué es lo que deberías hacer si no quieres perder clientes enojados por los errores que cometas en tu negocio gastronómico. ... Leer más

¿Quién se hace cargo de los platos rotos en gastronomía? [E11]

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¿Quién se hace cargo de los platos rotos?
¿Quién se hace cargo de los platos rotos en gastronomía? En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo (¿Quién se hace cargo de los platos rotos ?). Respondemos la pregunta de uno de nuestros seguidores de Instagram en la que nos consulta: ¿A quién cobrarle ... Leer más

Marca Personal para Chefs [10]

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marca personal para chefs
Marca Personal para Chefs Hoy queremos hablarte de la Marca Personal para Chefs, un tema trascendental en el desarrollo de tu carrera profesional y los negocios. Las redes sociales, Internet y las nuevas tecnologías en general, han hecho más simple poder desarrollar la marca personal para chefs, cocineros e incluso aficionados y volverse un verdadero ... Leer más

Evaluación de desempeño de personal gastronómico y hostelero [9]

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evaluación de desempeño de personal
En este episodio te contamos cómo y porqué deberías comenzar a realizar una evaluación de desempeño  de tu personal. También te compartimos un recurso imprescindible para que puedas comenzar hoy mismo y te ayudamos a definir indicadores, periodicidad y todo lo necesario para que tu restaurante, bar, negocio gastronómico u hostelero pueda comenzar sin falta ... Leer más

Auditar tu Restaurante o Negocio [08]

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auditar tu restaurante
Auditar tu restaurante o negocio gastronómico es una muy buena forma de comenzar el año sabiendo exactamente dónde estás parado. Una auditoria directa, o por medio de un mystery shopper por ejemplo, son las formas más efectivas. En este podcast te contamos porqué deberías auditar tu restaurante, bar o negocio de alimentos y bebidas (aunque ... Leer más

Definiendo el cliente ideal [#6]

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pilares de la gastronomía
Definir el cliente ideal es un punto vertebral a la hora de modelar un negocio gastronómico u hostelero. Comprender que podemos tener más de un público y saber como explotarlo, garantiza el éxito de los negocios. Muchos emprendedores y empresarios cometen errores terribles como el de querer venderle a todo el mudo y montan sus ... Leer más