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Análisis de Escenarios Financieros en Negocios Gastronómicos [23]

Análisis de Escenarios Financieros en Negocios Gastronómicos

Si deseamos emprender en un negocio gastronómico, ya sea un restaurante, bar o confitería (entre otras posibilidades), un correcto Análisis de Escenarios Financieros es fundamental, garantizando que tendremos una comprensión cabal de lo que pueda suceder en el futuro de nuestro negocio.

Funciones de un buen Gerente de Restaurante

Funciones de un buen Gerente de Restaurante
Funciones de un buen Gerente de Restaurante   Hace ya unas tres semanas, comenzamos el Diplomado para Gerente de restaurante: Gerencia Gastronómica en el instituto Superior Mariano Moreno (más puntualmente en la escuela de Chefs) y al charlar con los alumnos, algunos propietarios de negocios, otros mandos medios y otros estudiantes, detecté rápidamente que la función ... Leer más

¿Cómo tener empleados felices en tu Restaurante? [21]

empleados felices en tu Restaurante
¿Cómo tener empleados felices en tu Restaurante? En el episodio número 20 de RestoCast hablamos de lograr la satisfacción de los equipos en restaurantes y negocios gastronómicos, un tema que daba para extendernos un poco más, por eso aquí hay una nueva entrega. Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o ... Leer más

Lograr la satisfacción del personal en un restaurante. [20]

Lograr a Satisfacción del Personal en un Restaurante.
Lograr la satisfacción del personal en un restaurante.   Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante.   Una de las principales razones por las que hace ya muchos años decidí retomar la gastronomía desde el enfoque de los negocios, es por que creo firmemente en que el personal puede ser feliz, ... Leer más

¿Cómo organizar un día de trabajo en… un servicio de eventos o catering? [18]

un servicio de eventos o catering
¿Cómo organizar un día en... el servicio de eventos o catering? Terminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar. Los eventos en alimentos y bebidas suelen llevar algunos ... Leer más

¿Cómo organizar un día de trabajo en… la barra de bar? [17]

Barra de bar
¿Cómo organizar un día en... la barra de bar? El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple. En este episodio te ... Leer más

¿Cómo organizar un día en… el salón? [16]

¿Cómo organizar un día en... el salón?
¿Cómo organizar el salón? Un día en...   Si eres el encargado de organizar el salón de un restaurante, servicio de catering, baro o similar, te explicamos cómo organizar un día en el salón. El día a día del salón suele ser complicado, requerir de la organización de muchas tareas y a menudo quedan cosas ... Leer más

¿Cómo organizar un día en… la cocina? [15]

¿Cómo organizar un día en... la cocina?
¿Cómo organizar la cocina? Un día en... En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso. Hay pasos que pueden simplificar tus tareas, volver la cocina un lugar más agradable, higiénico y optimo para trabajar con tu equipo. La ... Leer más