German De Bonis 
En este post voy a intentar responder a unas preguntas que surgen regularmente en nuestras campañas de difusión, ¿Porqué es bueno tener un mentor gastronómico? y ¿Quién debería contratar uno?
Sin lugar a dudas el camarero, comúnmente llamado mozo en Argentina, es uno de los puestos esenciales para el éxito de cualquier restaurante, siguiendo estas pautas sabrás si tienes o no un buen camarero.
Dada la gran cantidad de tipos de servicios de alimentos y bebidas, se ha decidido utilizar los tenedores en restaurantes para clasificarlos.
Biblioteca del Gastronómico Bienvenido a la Gran Biblioteca de la Gastronomía en Español Hoy queremos invitarte a formar parte de esta nueva biblioteca virtual del Gastronómico con más de «500 títulos» disponibles en formato digital para que comiences a leer y formarte en temas como: Cocina Administración Decoración Pastelería Gerencia Recetarios Estilos de cocina Cocina por … Leer más
En este artículo quiero contarte algunas de las razones más importantes por las que deberían estar realizando campañas de email marketing en restaurantes o negocios gastronómicos.
CALCULADORA DE MERMA Y COSTO PARA RECETA El cálculo de los costos en restaurantes, bares y negocios gastronómicos es siempre un tema delicado. Un error frecuente que se comete es, no tener en cuenta la merma (desperdicio) que hay sobre un producto. Por ejemplo si compramos 1 kilo de acelga, en realidad estaremos pagando … Leer más
15 vinos italianos para cada tipo de plato Con más de 2.000 variedades de uvas autóctonas y una tradición vitivinícola centenaria, Italia es un destino imprescindible para cualquier amante del vino. ¿Necesitas comprar vino para una ocasión especial? Los vinos italianos ofrecen opciones para todo tipo de platos, con propuestas tan sugerentes como el Chianti, Prosecco, Moscato … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
Dejamos de lado los PDFs pesados y las portadas. Acá vas a recibir un análisis directo sobre optimización de costos, desarrollo de mandos medios y decisiones comerciales clave.
Un concepto estratégico por semana, diseñado para leer en 3 minutos y aplicar el mismo día con tu equipo.
