La alfombra roja está extendida y cientos de cámaras de teléfonos celulares empiezan a tomar fotos el food porn toma relevancia. Pero el centro de esta locura fotográfica no es una cantante famosa o una personalidad de la televisión: es una pizza. La pizza es la comida más etiquetada en Instagram, con alrededor de 35 … Leer más
Antes de comenzar con el Mistery Shopping Siempre tuve la particular obsesión de encontrarle el “pelo al huevo” a las situaciones correspondientes a mi carrera y poniéndolo en la vida misma sería por ejemplo cuando voy a un restaurante miro si el piso, mesas y sillas están limpios, observo quien me recibe y de qué … Leer más
En nuestro país el tema de la inclusión está en boga en el más amplio sentido de la palabra. Este necesario interés ha tocado también a los restaurantes, que poco a poco han comenzado su camino de transformación. Aún son muy pocos –solo cinco en Chile- los que se pueden catalogar 100% inclusivos, cumpliendo con … Leer más
Me reencontré con Andrea Zar de Iribarne de AZI Traducciones, traductora pública e intérprete de inglés. Nos une un pasado en común, el club de tenis que me vio crecer. Siempre la tuve presente y compartir con ella una nota sobre la traducción de idiomas en los eventos corporativos es un enorme placer. Sin dudas … Leer más
Doppler anuncia la vuelta del EMMS2018, que se realizará el 18 y 19 de octubre de forma online y gratuita. Durante dos días los más destacados oradores develarán las estrategias de Marketing Digital que implementan y recomiendan. Llega la décimo primera edición del evento internacional organizado por Doppler la herramienta de Email & Automation Marketing … Leer más
Hace un tiempo me crucé con Alejandro Arietti en Linkedin y hasta hoy hemos intercambiado opiniones y temas relacionados a la gastronomía y la Pastelería. Alejandro, creo yo, es un emprendedor nato. Es asesor comercial en D’Chequelete (fabricación de pastelería artesanal congelada) y también hace consultoría integral (marketing, eventos, recursos humanos, capacitaciones y marketing digital) … Leer más
Llegan los días previos al mundial y, pese a la crisis que dicen hay en Argentina (no estoy tan seguro de que sea verdad), en el super no paran de salir clientes felices con televisores de 50 a 70 pulgadas. Particularmente me enamoré del modelo BRAVIA de Sony 4K TV, que no es igual a … Leer más
Liderazgo en restaurantes y bares Para llegar a ser un gerente de restaurantes exitoso, debes estar al pendiente de muchos trabajos distintos. Comprueba que capacidades deben tener todos los líderes de restaurantes. Motivación Para muchísimas personas, una gran motivación es el dinero, es importante recibir el dinero por el trabajo realizado. Esto es indiscutible. No … Leer más
Hoy en día, el empleo de los recursos humanos en gastronomía ha llegado a ser indispensable. Los avances acelerados en todo aspecto regido por la tecnología, la internacionalización, el crecimiento económico y las exigencias de los clientes, hace que esto sea el centro de la competencia, y de esto depende la fuerza laboral. El modo … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
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