Gastronomía pretende ser la categoría principal del blog ya que es de lo que más me gusta escribir. Administración, finanzas, curiosidades, emprendimientos y todo lo que seguramente no verás seguido por la web.
Pretendo alimentar con notas interesantes esta sección aunque en muchos casos me excedo en la extensión (más de 2500 palabras), te pido disculpas, si me dejas tus comentarios te lo voy a agradecer y por favor comparte, es realmente difícil encontrar información de muchos de los temas de esta categoría en la web.
Voluntarios para la sección de Gastronomía
Si te gusta escribir artículos extensos (más de 1500 palabras) al menos una vez al mes, estás buscando llegar más lejos con tu marca y sumarte a una nueva experiencia colaborativa, aquí puedo ayudarte.
Quiero formar un equipo de colaboradores y te ofrezco la posibilidad de sumarte con tu aporte, solo tenes que escribirme desde la sección de contacto contándome de vos y enviándome alguna muestra de tus producciones.
¿Qué puedo ofrecerte? Una cuenta como colaborador en mi blog y exposición a los más de 10.000 suscriptores actuales + la difusión permanente de tus colaboraciones originales en redes sociales (incluso algunas con campañas de pago).
CALCULADORA DE MERMA Y COSTO PARA RECETA El cálculo de los costos en restaurantes, bares y negocios gastronómicos es siempre un tema delicado. Un error frecuente que se comete es, no tener en cuenta la merma (desperdicio) que hay sobre un producto. Por ejemplo si compramos 1 kilo de acelga, en realidad estaremos pagando … Leer más
El título de Chef de cocina genera controversias en el mundo profesional, educativo y de negocios, desde su concepción mismas hasta las actividades, tareas y responsabilidades que contempla. En este post vamos a develar la definición del término, las aplicaciones reales en el mundo de la gastronomía y la hostelería y uno o dos secretos … Leer más
5 recomendaciones de marketing dentro de tu restaurante Buenos días! hoy quiero, en este post, darte 5 recomendaciones de marketing que podrás aplicar dentro de tu restaurante para aumentar tus ventas y brindar una mejor experiencia a tus clientes. Si ya las estás aplicando, perfecto! Pero si no es así, te recomiendo que comiences de … Leer más
El cambio en las preferencias gastronómicas de la mayor economía de Europa está afectando los indicadores económicos clave. Las cifras de inflación en Alemania ahora darán más peso al gasto en restaurantes, entre otras categorías, lo que refleja un cambio en los hábitos de los consumidores. La oficina de estadísticas del país publicó un resumen … Leer más
Las hay de todos los tipos. De papel, plastificadas, en carpetas, con fotos, con nombres divertidos, grandes, pequeñas, etc. Las cartas de platos y precios son parte importante de un restaurante y aquel elemento por el que el comensal se entusiasmará o no con la especialidad de la casa. Sin embargo, algunas de ellas son … Leer más
Generación X, Millennials y la gastronomía Hoy quiero hablarte de un tema que preocupa mucho a los gastronómicos, las nuevas generaciones. Generación X, Millennials y la gastronomía afectada en forma diaria por el inevitable cambio. Antes de empezar a hablar pondremos un marco, ya que este tema podría ser larguísimo, hoy quiero hablarte de como las … Leer más
Si ya tenés una estructura marchando pero sentís que la operación te consume el tiempo, este espacio es para vos.
Dejamos de lado los PDFs pesados y las portadas. Acá vas a recibir un análisis directo sobre optimización de costos, desarrollo de mandos medios y decisiones comerciales clave.
Un concepto estratégico por semana, diseñado para leer en 3 minutos y aplicar el mismo día con tu equipo.
